Ngay cả những nhà phê bình ẩm thực kén chọn nhất cũng sẽ thích món kem này. Và trẻ em sẽ yêu cầu các chất bổ sung, vì vậy bạn cần phải dự trữ trước những món ăn như vậy. Một món tráng miệng mùa hè ngon và đúng nghĩa có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà.
Nó là cần thiết
- - Kem 400 ml,
- - 50 ml sữa,
- - 3 lòng đỏ trứng,
- - 100 g đường,
- - 1 muỗng canh. một thìa rượu mạnh,
- - 50 g sô cô la đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy 50 gam sô cô la đen (tốt nhất là 75% ca cao) với 50 ml sữa.
Bước 2
Rửa sạch trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Trong một bát lòng đỏ, thêm đường (trơn hoặc nâu tùy theo khẩu vị), khuấy đều nhưng không đánh tan. Kết hợp khối lượng lòng đỏ với sô cô la tan chảy, để trên lửa và nấu cho đến khi đặc lại (không đun sôi). Lấy sô cô la ra khỏi nhiệt và để nguội. Để nguội nhanh hơn, bạn có thể cho hộp đựng sô cô la vào nước lạnh.
Bước 3
Đánh kem cho đến khi đạt đỉnh. Khi đánh bông, thêm 1 thìa rượu cognac vào kem (bạn có thể thay rượu rum cho rượu cognac nếu muốn) để tăng hương vị sô cô la.
Bước 4
Kết hợp khối sô cô la đã nguội với kem đánh bông càng nhẹ càng tốt. Đổ hỗn hợp thu được vào một hộp đựng và đặt trong tủ đông. Cứ sau 60 phút lấy kem ra và khuấy đều. Trong quá trình đông lạnh, bạn cần trộn kem 3-4 lần.
Bước 5
Sau 3-4 giờ, món kem sô cô la đã sẵn sàng. Lấy nó ra khỏi tủ đông, cho vào bát chia từng phần, trang trí với vụn sô cô la, đậu phộng cắt nhỏ, hạt dẻ cười, hoặc chỉ cần đổ lên với xi-rô thơm ngon và phục vụ.
