Món canh này có thể được gọi là một kiệt tác ẩm thực. Về hương vị và chất lượng hình ảnh, món súp tương tự như một món ăn từ nhà hàng, mặc dù nó được chế biến ở nhà. Ngon tuyệt vời, những người thân yêu của bạn sẽ yêu cầu nhiều hơn nữa.
Nó là cần thiết
- - 500 g chanterelles,
- - 50 g bơ,
- - 80 g hành tây,
- - 50 g cần tây,
- - 2 nhánh tỏi,
- - 10 g gia vị khô,
- - 500 g khoai tây,
- - 1 lít nước luộc gà,
- - 500 ml kem,
- - 300 g ngô (tươi hoặc đông lạnh),
- - 10 g cỏ xạ hương,
- - 120 g pho mát cứng,
- - 50 g parmesan,
- - muối vừa ăn,
- - tiêu trắng hoặc tiêu đen tùy theo khẩu vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắp ngô cắt bỏ lõi, chuyển sang cốc.
Bước 2
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối vuông nhỏ. Cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép.
Bước 3
Rửa sạch cuống cần tây và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 4
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ.
Bước 5
Bóc vỏ nấm và rửa sạch để không còn cát. Để nguyên vẹn các chanterelles, nhưng nếu chúng lớn, thì chúng có thể bị cắt thành nhiều phần.
Bước 6
Cho bơ vào nồi súp. Đặt chảo ở lửa vừa và sau khi ấm lên một chút, cho hành tây và tỏi đã chuẩn bị sẵn vào. Chiên cho đến khi hành trong mờ.
Bước 7
Sau đó cho nấm kim châm vào chảo, nêm gia vị, đảo đều, nấu trong ba phút (cho đến khi chất lỏng bay hơi hết).
Bước 8
Cho khoai tây, nhánh cỏ xạ hương (có thể để lại một ít để trang trí) và lõi ngô vào nấm. Đổ nước sốt gà và kem lên trên chảo. Sau khi sôi, giảm lửa nhỏ và nấu súp trong 15 phút.
Bước 9
Sau 15 phút, lấy lõi cỏ xạ hương ra khỏi chảo, thêm hạt ngô vào, đảo đều, nấu trong 5 phút. Sau đó thêm phô mai bào vào súp, trộn nhẹ, nấu thêm hai phút. Ướp muối, tiêu xay, để nguội. Trang trí với cỏ xạ hương hoặc bất kỳ loại nào bạn thích trước khi phục vụ.
