Thịt cừu nấu trong nồi nấu chậm hóa ra rất mềm, ngon ngọt và thơm. Bạn có thể thêm rau, gia vị, rau thơm vào thịt, món ăn sẽ càng trở nên hữu ích và ngon miệng hơn. Thịt cừu kiểu nhà được nấu trong 1-2 giờ và không bị mất vị khi đun nóng.
Thịt cừu với khoai tây và mận khô
Một lựa chọn thú vị với một chút giọng Caucasian. Mận khô chua ngọt sẽ thêm gia vị cho thịt cừu và một lượng lớn rau sẽ giúp bạn không cần thêm các món ăn kèm. Đối với những người thích các món ăn tinh tế hơn, bạn có thể giảm lượng tỏi. Nên dùng thịt non, không có mùi đặc trưng và mềm hơn.
Thành phần:
- 1 kg thịt cừu có xương;
- 1 kg khoai tây;
- 1 củ cà rốt lớn ngon ngọt;
- 200 g mận khô;
- 2 củ hành tây;
- 1 củ tỏi;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật tinh luyện;
- 2 lá nguyệt quế;
- 10 hạt tiêu đen;
- 0,5 muỗng cà phê cây thì là;
- Muối.
Lột thịt cừu khỏi gân và màng, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và chiên trong nồi nhiều bánh trong dầu ô liu đã đun nóng. Khi thịt cừu chín vàng, cho hành tây xắt mỏng và cà rốt thái sợi vào. Trong khi đảo, xào rau và thịt trong 5-7 phút.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng, rửa sạch, băm nhuyễn tỏi. Đặt khoai tây lên trên thịt, thêm tỏi, mận khô, hạt tiêu đen, thìa là và muối. Đổ nước vào, ngập tất cả các thành phần. Đậy nắp hộp đa năng, đặt chế độ "Hầm" và nấu thịt cừu trong 2 giờ. Sau khi hết nắp, để món ăn ủ khoảng nửa tiếng. Phục vụ thịt cừu với các loại thảo mộc tươi và bánh mì ngũ cốc.
Thịt cừu om đậu: một công thức đơn giản
Một món ăn rất thích hợp cho những ngày cuối thu đầu đông. Thịt cừu thơm và ngon ngọt, đậu được ngâm trong nước thịt và kem. Quá trình này sẽ tăng tốc độ sử dụng nồi áp suất nhiều ngăn.
Thành phần:
- 500 g thịt cừu;
- 2 cốc đậu khô
- 100 g mỡ đuôi;
- 1 củ hành tây;
- 1 ly kem;
- 1 muỗng canh. l. hoa bia-suneli;
- một mớ rau mùi;
- Muối;
- ớt cay.
Ngâm đậu trong nước lạnh từ 8 - 10 tiếng. Cắt thịt xông khói thành khối vuông và chiên trong bát nhiều bột cho đến khi có màu vàng nâu. Gỡ miếng thịt ba chỉ ra, cho phần thịt cừu đã cắt nhỏ vào mỡ. Vừa đảo vừa xào thịt cho đến khi chín vàng thì cho hành khô băm nhỏ vào. Khi đậu trở nên trong suốt, cho đậu vào bát, sau khi chắt hết chất lỏng.
Khuấy đều các thứ trong bát, đổ 4 ly nước vào, thêm hoa bia, lá nguyệt quế, muối, ớt cay. Đóng nắp, đặt chế độ "Dập tắt". Nếu thức ăn đang được nấu trong nồi áp suất, hãy đóng van. Xả hơi 10 phút trước khi kết thúc chu trình, thêm kem và rau mùi thái nhỏ. Khi món ăn đã sẵn sàng, bạn hãy xếp vào bát lớn và dùng kèm với bánh mì pita tươi và rau thơm.
