Brigadeiro (hay Brigadeiros) là một món ăn ngon rất phổ biến của Brazil mà không một sinh nhật nào của trẻ em là không thể thiếu, và những món ngọt tự làm thơm ngon này cũng rất phổ biến trong các lễ kỷ niệm của gia đình khác. Món tráng miệng này được đặt tên để vinh danh Eduardo Gomes, một nhà lãnh đạo quân sự người Brazil, người từng có thời gian mang quân hàm Lữ đoàn trưởng (brigadeiro), và sau đó được nâng lên cấp bậc Thống chế không quân. Làm Brigadeiro ở nhà rất đơn giản, người ta có thể nói là sơ cấp, nhưng bạn cần những nguyên liệu chất lượng.
Nó là cần thiết
- - 380 g sữa đặc chất lượng cao
- - 1 muỗng canh. một thìa bơ (đã làm mềm)
- - 3-4 muỗng canh. muỗng canh bột ca cao
- - rắc sô cô la hoặc bánh ngọt nhiều màu
Hướng dẫn
Bước 1
Sử dụng chảo đủ dày để thức ăn không bị cháy khét trên bề mặt. Trộn sữa đặc, bơ và bột cacao vào đó. Đặt hộp trên bếp lửa nhỏ.
Bước 2
Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục bằng thìa silicone. Sau đó giảm lửa xuống thấp và giữ hỗn hợp ngọt trên bếp thêm 10 phút. Nhớ khuấy liên tục các chất trong món ăn. Kết quả là sẽ tạo thành một khối đủ dày và mịn, đều màu với cacao.
Bước 3
Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để nguội. Sau đó để vào tủ lạnh trong 40 phút, có thể là một giờ. Lấy khối đã nguội ra khỏi tủ lạnh.
Bước 4
Đun chảy một ít bơ và bôi mỡ tay. Bây giờ tách các miếng nhỏ ra khỏi khối và cuộn thành những viên có kích thước bằng quả óc chó hoặc lớn hơn một chút. Nó rất thuận tiện để làm điều này với bàn tay dầu. Để bóng mịn hơn, bạn có thể lăn chúng trên bề mặt thớt thủy tinh.
Bước 5
Cuộn kỹ những viên kẹo thu được trong rắc bánh kẹo (thay vào đó, có thể sử dụng các loại hạt cắt nhỏ hoặc dừa nạo để trang trí kẹo). Đặt trên đĩa phẳng và để trong tủ lạnh, giữ kẹo ở đó cho đến khi phục vụ.
