Cà tím hầm có thể được chế biến như một món ăn kèm cho bất kỳ món ăn nào, cũng như một món ăn riêng với hương vị đặc biệt và độc đáo của riêng nó. Món ăn này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu trong gia đình bạn và sẽ làm hài lòng cả nhà và khách đến chơi nhà bạn, bởi nó có hương vị rất riêng và độc đáo.
Thành phần
Để chế biến món cà tím hầm trong kem chua, mỗi bà nội trợ cần có một loạt sản phẩm rất đơn giản và dễ tiếp cận. Hầu hết các loại rau có thể được tìm thấy trong vườn của bạn, vì vậy đối với những người sống ở vùng nông thôn, món ăn này sẽ không đòi hỏi chi phí lớn. Chúng tôi cần:
4 quả cà tím nhỏ;
-100 gram kem chua béo vừa phải;
-2 quả cà chua;
-1 đầu hành tây;
-1 củ cà rốt;
-Lá nguyệt quế;
-2-3 đậu Hà Lan allspice;
-50 gram dầu hướng dương;
-1 thìa bột mì;
-Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị
Để nấu món cà tím hầm, trước hết bạn phải bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch vỏ rồi cắt thành nửa khoanh nhỏ. Sau đó, bạn cần rửa và gọt vỏ cà rốt thật sạch. Sau đó, chúng tôi chà xát nó trên một máy xay thô và lấy cà tím. Chúng phải được gọt vỏ, rửa thật sạch và cắt thành từng khối vuông vừa miệng.
Phải đặt chảo sâu để hâm nóng trên lửa vừa. Khi đã đủ nóng, bạn đổ dầu hướng dương vào. Sau đó, chúng ta cho hành tây băm nhỏ và cà rốt nạo vào chảo, không quên đảo đều. Khi hành tây và cà rốt chín, bạn cho cà tím vào xào trong 5 phút.
Khi các loại rau đã được, cho thêm hạt nêm và lá nguyệt quế vào chảo để món ăn của chúng ta có mùi thơm dễ chịu. Đổ kem chua và để rau câu đun dưới nắp trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đến khi cà tím trở nên mềm và gần như hòa tan trong kem chua. Sau đó, bạn có thể thêm gia vị. Bạn cần phải cẩn thận với việc thêm muối và hạt tiêu, vì bản thân cà tím đã có một vị đặc trưng.
Cà chua phải được rửa thật sạch, nếu vỏ cứng thì bạn nên gọt vỏ. Sau đó, cắt cà chua thành nửa khoanh, cho vào chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Khi cà chua trở nên mềm, món ăn có thể được coi là đã sẵn sàng.
Nếu cần thiết, nếu bạn cảm thấy rau trong kem chua quá lỏng, hãy rắc bột mì lên. Sau đó, món ăn nên được trộn và để trên lửa trong 2-3 phút nữa.
Trang trí món cà tím hầm với rau thơm. Bạn có thể trang trí món ăn với thì là, hoặc bạn cũng có thể thái nhỏ hành lá, tùy theo sở thích của mỗi người.
Trước khi phục vụ cho thực khách, nên làm ấm món ăn một chút, nhưng không để quá nóng. Sẽ rất ngon nếu dùng làm món ăn kèm với các món cơm. Ngoài ra, các loại rau hầm có thể được đặt trên bánh mì và thưởng thức hương vị của bánh mì khác thường.
