Các món súp nhẹ chắc chắn nên có trong thực đơn của trẻ. Các món đầu tiên dành cho dinh dưỡng của trẻ em không được quá béo và giàu, cũng như nhiều gia vị, cay.
Súp ăn kiêng là cơ sở của chế độ ăn kiêng của trẻ nhỏ. Những khóa học đầu tiên không chứa gia vị cay nóng, phụ gia có hại được gọi là khóa học đầu tiên dành cho trẻ em. Những món súp như vậy được chế biến trên nước dùng thịt hoặc cá không giàu chất béo. Súp rau củ cũng rất phổ biến.
Khi chuẩn bị bữa ăn cho trẻ sơ sinh cần đặc biệt chú ý đến khẩu phần. Trẻ em có thể không thích súp nhuyễn, nhưng nếu hạt đậu xanh có mắt hoặc một số trang trí ngộ nghĩnh xuất hiện trên bề mặt của nó, trẻ sẽ thấy ngon miệng hơn. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị các khóa học đầu tiên cho các thành viên nhỏ nhất trong gia đình.
Súp trẻ em cá viên
Cá là nguồn cung cấp canxi, phốt pho và các khoáng chất quý giá khác cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể trẻ. Để nấu một món súp ngon và lành mạnh với thịt viên cá, bạn sẽ cần:
- 100 g cá phi lê (tốt nhất là cá rô đồng hoặc cá tuyết);
- một lát bánh mì;
- một ít bơ;
- 100 ml sữa;
- một nắm đậu xanh;
- lòng đỏ trứng;
- 2 củ khoai tây;
- nửa củ cần tây;
- muối để nếm.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch phi lê cá. Ngâm một miếng bánh mì (tốt hơn là nên lấy bánh mì hoặc ổ bánh mì) trong sữa. Khi bánh rất mềm, cho qua máy xay thịt cùng với phi lê cá 2 lần. Nếu không có máy xay thịt, bạn có thể xay bánh mì với cá bằng máy xay sinh tố, nhưng trong trường hợp này cấu trúc của thịt xay sẽ kém đồng đều.
- Cho bơ, lòng đỏ trứng vào âu thịt xay. Cho muối vào hỗn hợp một chút, vì súp dành cho thức ăn cho trẻ nhỏ, và trộn đều. Thịt viên mù từ khối lượng. Kích thước của chúng phải bằng kích thước của quả óc chó. Một mẹo nhỏ - bạn cần làm ướt tay trước khi nặn thành những viên thịt để thịt xay không bị dính vào.
- Gọt vỏ củ cần tây và khoai tây. Rau xúc xắc. Rửa sạch đậu xanh và xắt không thô.
- Đổ nước vào nồi và cho các viên cần tây vào cùng với khoai tây. Đun sôi khoảng 10 phút, sau đó cho đậu và thịt viên vào nước luộc rau. Nấu súp trong khoảng 5 phút. Các viên thịt nên nổi lên bề mặt.
- Đổ súp ra bát và phục vụ. Bạn có thể trang trí món ăn với các loại rau thơm xắt nhỏ, đây là nguồn bổ sung vitamin.
Súp bông cải xanh
Súp rau củ có hàm lượng calo tối thiểu và thậm chí rất thích hợp để cho trẻ ăn dặm. Súp lơ xanh là loại rau chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng nguyên liệu này khi chế biến các món súp cho trẻ. Để làm một món súp đơn giản, bạn sẽ cần:
- 100 g bông cải xanh;
- 2 củ khoai tây;
- cà rốt bé;
- nửa củ hành tây;
- một chút dầu thực vật;
- Muối;
- một quả cà chua.
Các bước nấu ăn:
- Chia bông cải thành từng chùm hoa, loại bỏ những phần quá cứng và những phần hư hỏng.
- Gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Cắt củ khoai tây thành khối vuông, và cà rốt thành lát mỏng hoặc bào sợi. Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn. Cắt ngang quả cà chua ở phần trên, chần sơ qua nước sôi rồi bỏ vỏ. Cắt cà chua thành khối vuông.
- Trong chảo, xào khá nhiều hành tây và cà rốt. Rau không bị cháy. Chỉ cần xào chúng với khuấy trong 1 phút để chúng mềm một chút.
- Đổ nước vào nồi, cho khoai tây và bông cải xanh vào, đun sôi khoảng 7 phút. Sau đó cho hành tây đã xào với cà rốt, cà chua vào, thêm một chút muối và nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
Súp kem bí ngô cho bé
Súp bí ngô rất tốt cho trẻ em. Các khóa học đầu tiên dưới dạng khoai tây nghiền có thể được cung cấp cho trẻ sơ sinh từ 10 tháng tuổi. Để chuẩn bị một món súp như vậy, bạn sẽ cần:
- 300 g bí đỏ;
- củ khoai tây;
- cà rốt non thái nhỏ;
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu;
- nửa củ hành tây.
Các bước nấu ăn:
- Đầu tiên, bạn gọt vỏ bí đỏ và cắt thành từng miếng vuông lớn. Tốt hơn là nên chọn bí đỏ có thịt dày màu cam hoặc vàng tươi cho món súp. Những giống này chứa lượng vitamin cao nhất và được đặc trưng bởi hàm lượng đường cao.
- Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Cắt khoai tây và cà rốt non thành khối nhỏ, và hành tây thái nhỏ. Nếu cà rốt to và dai thì nên bào sợi để khi luộc sẽ nhanh hơn.
- Đổ nước vào nồi, cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào đun khoảng 7 phút rồi cho bí đỏ vào nấu thêm 5-7. Tất cả các loại rau phải mềm.
- Đổ một ít nước luộc rau vào cốc, thêm một thìa dầu ô liu và xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố. Nếu súp quá đặc, bạn có thể cho thêm nước dùng. Bạn có thể thay thế một ít nước dùng bằng kem. Nhưng điều này chỉ được phép cho trẻ sơ sinh từ 2 tuổi trở lên.
Súp kiều mạch
Một món súp rất ngon và thơm có thể được chế biến trên cơ sở nước luộc gà với thêm kiều mạch. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- 150 g ức gà;
- nửa củ cà rốt;
- 2 muỗng canh. l à kiều mạch;
- nửa củ hành tây;
- củ khoai tây lớn.
Các bước nấu ăn:
- Ức gà rửa sạch, cho vào nồi với nước lạnh, đun sôi rồi chắt nước rồi đun sôi trở lại, nấu khoảng 15 phút. Bọt tạo thành trong quá trình nấu nướng. Nó phải được loại bỏ bằng một cái thìa có rãnh.
- Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Hành tây thái nhỏ. Cắt khoai tây thành khối vuông và cà rốt thành những khoanh tròn mỏng.
- Vớt ức gà ra khỏi nước dùng và cắt thịt thành từng miếng. Bạn có thể tháo rời nó thành các sợi mỏng bằng tay.
- Thêm rau vào nước dùng và nấu trong khoảng 5 phút. Phân loại kiều mạch, loại bỏ các loại ngũ cốc đen và hư hỏng, rửa sạch và đổ vào nồi. Nấu súp trong 10 phút nữa. Thêm ức gà băm nhỏ vào đó 2 phút trước khi sẵn sàng.
Bạn có thể thêm một số loại thảo mộc cắt nhỏ vào mỗi khẩu phần ăn.
Súp đậu xanh cho trẻ em
Súp đậu hun khói cổ điển không thích hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Để chuẩn bị một món ăn hoàn hảo cho thực đơn của trẻ em, bạn sẽ cần:
- 100 g thịt (tốt nhất là thịt gà hoặc thịt bò);
- 1-2 muỗng canh đậu Hà Lan;
- củ khoai tây lớn;
- cà rốt bé;
- 1/4 củ hành tây.
Các bước nấu ăn:
- Cho thịt vào nồi với nước, đun sôi rồi chắt nước dùng, thêm một phần nước mới và nấu trong khoảng 20 phút. Nó là cần thiết để thịt được nấu chín hoàn toàn, và sau đó cắt nhỏ từ nước dùng.
- Ngâm đậu Hà Lan trong nước 2 giờ. Cho đậu Hà Lan vào nước dùng đun sôi và nấu trong 1-1,5 giờ. Thêm khoai tây thái hạt lựu, hành tây thái nhỏ và cà rốt cắt thành lát mỏng trước 20 phút.
- 5 phút trước khi sẵn sàng, cho thịt băm nhỏ vào nồi canh. Bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc đơn giản là đổ ra đĩa.
Súp sữa cho trẻ em
Súp sữa có thể được cung cấp ngay cả cho trẻ em dưới 1 tuổi. Để làm một món ăn đơn giản, nhưng ngon và tốt cho sức khỏe, bạn sẽ cần:
- 1, 5 ly sữa;
- một ít đường;
- bơ;
- mì sợi mạng nhện (2 muỗng canh).
Các bước nấu ăn:
- Đổ sữa vào một cái chảo có đáy dày và đun sôi.
- Đổ mì ống vào sữa và nấu trong khoảng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu không khuấy súp, mì có thể bị vón cục và lắng xuống đáy.
- Thêm một chút đường và bơ vào súp. Bạn có thể bỏ qua bơ trong công thức này. Bạn nên tập trung vào độ tuổi của đứa trẻ.
Các món súp sữa được khuyến khích đưa vào thực đơn của trẻ hàng tuần. Nếu cần chuẩn bị bữa ăn cho trẻ bị dị ứng rõ rệt với đạm sữa bò, bạn có thể thay thế sữa bằng sữa công thức pha loãng.
