Da lợn là một số nội tạng ngon nhất và đặc biệt tốt như một món rau cuộn. Ngoài ra, các món ăn làm từ da được đánh giá cao trong các công ty dành cho nam giới, vì chúng rất hợp với bia.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- da lợn - 500 g;
- muối để nếm;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc;
- hành tây - 1 cái;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. cái thìa;
- bia nhẹ không lọc - 150 g;
- giấm gạo - 100 g;
- tỏi - 3 tép;
- tiêu đen xay để nếm.
- Đối với công thức thứ hai:
- da lợn - 500 g;
- cà rốt - 2 chiếc;
- hành tây - 1 cái;
- ớt chuông - 1 cái;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- hạt tiêu đen - 4 chiếc;
- tỏi - 2 tép;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món da heo nướng, bạn hãy đặt 500 gram nội tạng lên bàn và cắt bỏ hết mỡ thừa, chỉ để lại nửa cm. Cắt và tỉa mép vỏ, sau đó nhúng toàn bộ vào nước sôi và nấu trong 40 phút, thêm 5 hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn.
Bước 2
Cắt một củ hành tây thành khối lớn và để dành trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Đổ 150 gram hành bia chưa lọc nhẹ, đun sôi, thêm 100 gram giấm gạo và bắc ra khỏi bếp.
Bước 3
Rửa sạch da xong với nước lạnh, cho vào đĩa nướng và cho hành tây lên trên thịt ba chỉ. Bóp 3 tép tỏi ở trên qua máy ép, nêm tiêu đen và muối cho vừa ăn.
Bước 4
Cuộn miếng da làm đôi, phủ phần nhân lên trên rồi rưới nước sốt bia lên trên. Muối và hạt tiêu một lần nữa và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong nửa giờ. Sau đó lật mặt da và nấu thêm 20 phút. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với cơm luộc.
Bước 5
Làm món bánh tráng cuốn da heo. Để làm điều này, hãy gọt vỏ 2 củ cà rốt vừa và cắt thành từng lát mỏng. Cắt một nửa củ hành tây lớn. Đối với một quả ớt chuông, loại bỏ cuống và hạt và cắt thành các dải mỏng.
Bước 6
Chiên rau trong dầu thực vật cùng với muối và tiêu cho vừa ăn. Xả hết dầu còn lại. Cho phần nhân rau đã xào lên trên miếng thịt ba chỉ, cuộn da lại thành cuộn chặt và buộc bằng chỉ ở nhiều chỗ.
Bước 7
Đun sôi nước trong chảo, nêm muối vừa ăn, cho 4 hạt tiêu đen, 2 nhánh tỏi, 3 lá nguyệt quế vào. Cho giò vào nồi, khi nước sôi trở lại thì giảm lửa và đun trong 2 giờ. Để nguội cuộn đã hoàn thành, loại bỏ tất cả các sợi chỉ khỏi nó, cắt thành nhiều phần và đặt trên một món ăn.
