Không có nền ẩm thực nào khác trên thế giới có thể cạnh tranh với Caucasian về nước sốt. Những bổ sung thơm này cho các món ăn có thể được gọi là dấu hiệu của ẩm thực Caucasia một cách an toàn. Một trong những loại sốt nổi tiếng của vùng Caucasian là sốt tsakhton.
Nó là cần thiết
- - kem chua - 250 ml
- - ngò - 1 mớ
- - utskho-suneli, muối - vừa ăn
- - tỏi - 3 tép
- - ớt tươi - nêm nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Nói chung, tsakhton được làm từ ba thành phần. Đây là sữa chua, rau mùi và tỏi. Khi kết thúc quá trình nấu, nước sốt được muối và utskho-suneli được tạo hương vị. Matsoni có thể được thay thế bằng kem chua 25% chất béo, ngoài ra, để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm ớt cay đỏ và quả óc chó xay vào nước sốt. Ngò và tỏi là những nguyên liệu cần thiết và cần thiết. Nếu bạn không thích rau mùi, hãy thử làm tsakhton và bạn có thể sẽ thích rau mùi.
Bước 2
Chuẩn bị tỏi trước. Nó phải được bóc vỏ và chà xát bằng một con dao thật sắc, hoặc sử dụng máy ép tỏi. Tỏi sẽ biến thành nhão.
Bước 3
Tiếp theo, bạn dùng dao sắc thái nhỏ hành ngò đã rửa sạch. Bạn thậm chí có thể chà xát tất cả các thành phần bằng máy xay sinh tố khi kết thúc quá trình nấu nướng.
Bước 4
Kết hợp kem chua với ngò và tỏi. Thêm ớt đỏ giã nhỏ nếu muốn, muối nước sốt và cho utskho-suneli đã giã vào cối. Loại gia vị này rất khó tìm vì nó không được bán ở các cửa hàng thông thường. Bạn có thể tìm utskho-suneli trong cửa hàng của những người buôn bán gia vị phương Đông trên thị trường, hoặc phương án cuối cùng là thay thế hop-suneli.
Bước 5
Để các thành phần của nước sốt tsakhton được cắt nhỏ, trộn đều và có mùi thơm của chúng tốt hơn, bạn có thể trộn chúng một lần nữa bằng máy xay ngâm ở giai đoạn chuẩn bị cuối cùng.
Bước 6
Bây giờ nước sốt sẽ được để trong hộp kín ít nhất 15 phút. Một số đầu bếp khuyên nên để tsakhton trong tủ lạnh, trong khi những người khác khuyên nên để hộp đựng nước sốt ở nơi ấm áp. Bạn có thể thử làm cả hai điều này và như vậy để chọn một phương án có thể chấp nhận được cho bản thân.
Sốt Tsakhton được dùng với các món cá hoặc thịt, nhưng đối với những người yêu thích, tsakhton có thể ăn kèm với bánh mì, rau và khoai tây luộc.
