Bạn không chỉ có thể mua belyashi ngon với thịt mà còn có thể nấu ở nhà. Nhưng nếu bạn không cảm thấy muốn làm rối với bột men, thì hãy sử dụng công thức này. Cách chế biến rất đơn giản, bạn cần trộn đều các nguyên liệu và chiên lòng trắng trong dầu thực vật.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- 1 cốc (200 ml) sữa
- 1 ly (200 ml) kefir,
- 3 quả trứng,
- 1 thìa cà phê muối nở
- 0,5 thìa cà phê muối,
- 1 muỗng cà phê đường
- 6 ly bột (nhìn vào bột, bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút),
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
- Để điền:
- 500 gram thịt băm (hỗn hợp hoặc một loại),
- 300 gram hành tây,
- muối để nếm
- tiêu đen xay để nếm thử
- ớt ngọt đỏ tùy ý.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một ly sữa và kefir vào bát lớn, khuấy một chút, đập nhỏ ba quả trứng, dùng nĩa hoặc máy đánh trứng đánh tan. Thêm nửa thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường và một thìa cà phê muối nở, trộn đều.
Bước 2
Khuấy bột theo từng phần nhỏ. Nhào bột cho mềm (không nên dính tay). Đổ ba thìa dầu thực vật vào bột và tiếp tục nhào cho đến khi mịn. Đậy bát bằng túi hoặc khăn trà và đặt sang một bên trong khi nhân đang nấu.
Bước 3
Đối với phần nhân bánh, bạn bóc vỏ hành tây (hai củ hành tây vừa phải) và băm nhỏ cho vào máy xay hoặc xay nhuyễn, để lại một phần nhỏ hành tây thái nhỏ. Trộn hành với thịt băm, muối và tiêu.
Bước 4
Chia bột thành nhiều phần. Chia từng phần thành từng phần. Cán bột thành bánh dẹt. Đặt một phần thịt băm vào giữa bánh tortilla và tạo thành phần lòng trắng. Gấp các mép bột về phía giữa. Khắc các đầu của miếng bột theo các mép đã gấp, để hở ở giữa. Tạo thành tất cả các lòng trắng.
Bước 5
Đổ dầu vào chảo sao cho ngập một nửa lòng trắng. Đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Đặt úp lòng trắng vào bơ. Chiên đến khi chín vàng thì lật mặt. Để có thêm vị ngon, đổ dầu thực vật nóng hoặc nước dùng vào giữa miếng thịt bò (trong phần thịt băm). Chiên dưới nắp.
Bước 6
Đặt lòng trắng đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
