Lòng trắng không có men là món quà trời cho cho những ai không thích đồ nướng có men. Belyashi ngon ngọt với lớp vỏ màu nâu vàng giòn. Những món nướng này rất thích hợp cho những chuyến dã ngoại, đi trên đường hoặc ở trường học.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 250 ml kefir,
- - 3 quả trứng,
- - 100 gram bơ thực vật,
- - muối vừa ăn,
- - 1 thìa cà phê muối nở,
- - 700 gram bột mì.
- Để điền:
- - 400 gram thịt băm,
- - 250 gram hành tây,
- - muối vừa ăn,
- - ớt đỏ xay vừa ăn,
- - tiêu đen xay vừa ăn,
- - 50 ml nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Đông lạnh bơ thực vật trong tủ đá trước.
Bước 2
Thêm muối vào 350 g bột mì và rây vào cốc. Rây thô 100 gram bơ thực vật vào rây bột, nghiền thành vụn.
Bước 3
Đập trứng vào bát, dùng nĩa lắc. Để lại một lòng đỏ trứng gà để bôi trơn lòng trắng.
Bước 4
Trong một bát bột mì và bơ thực vật, bạn đổ trứng vào, khuấy nhẹ.
Bước 5
Đun nóng 250 ml kefir cho đến khi ấm. Đổ soda vào kefir và khuấy. Đổ kefir vào bát bột, khuấy đều. Cho phần bột còn lại vào (rây) và nhào bột. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc bọc trong túi, để trong một giờ ở nhiệt độ phòng.
Bước 6
Trong khi bột đọng lại, bóc vỏ hành tây và cắt nhỏ cho vào máy xay (bạn có thể xay trên máy nghiền mịn). Trộn hành băm với thịt băm. Nêm muối và tiêu, thêm nước và trộn đều.
Bước 7
Chia bột thành từng phần. Tạo thành những quả bóng, cuộn thành những chiếc bánh dẹt dày nửa cm.
Bước 8
Đặt một phần thịt băm vào giữa bánh tortilla. Ghim theo hình tròn có nếp gấp. Chừa một lỗ nhỏ phía trên.
Bước 9
Dùng nĩa lắc lòng đỏ trứng.
Bước 10
Chuyển lòng trắng đã chuẩn bị vào khay nướng, đánh bông lòng đỏ.
Bước 11
Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Nướng lòng trắng trong nửa giờ cho đến khi có màu vàng nâu hấp dẫn.
