Mì thủy tinh được làm từ tinh bột họ đậu. Có những loại mì được làm từ tinh bột gạo, chúng được gọi là funchose ở Trung Á. Những món mì như vậy rất hợp với bất kỳ món ăn nào, nhưng chỉ tốt với rau. Mì này không có hương vị rõ rệt của riêng nó.
Các sản phẩm sau được yêu cầu:
- 1 gói mì thủy tinh,
- 6 miếng tôm tiến vua,
- 200 gram mực đã bóc vỏ
- 100 gram sò điệp,
- 1 quả cà chua đỏ lớn
- 1 củ hành tây
- 100 gram cần tây xanh,
- 100 gram hành lá,
- 100 gam nước cốt chanh
- 100 gam nước mắm,
- 1 muỗng canh. Một muỗng đường.
Trước hết, bạn cần chuẩn bị hủ tiếu thủy tinh. Đun sôi nước trong chảo, vớt mì ra khỏi gói, cho chao vào nhúng qua nước sôi khoảng 3-4 phút. Sau đó, chúng ta trụng sơ qua nước sôi, để cho ráo nước rồi đợi nguội bớt.
Sau đó chúng ta đem mực đi, rửa sạch với vòi nước rồi cắt thành từng miếng lớn. Bỏ vỏ tôm và để lại phần đuôi. Chúng ta rửa sò điệp thật sạch và chia sò điệp thành 4 phần. Chúng ta tán hải sản trong một cái rây và cho nó vào nồi với nước sôi trong 4-5 phút. Sau đó, tôi rửa các loại hải sản đã hoàn thành dưới vòi nước và để sang một bên để nước thừa thoát ra khỏi chúng.
Chúng tôi lấy một cái chén sâu, cho mì và hải sản đã hoàn thành vào đó. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành sợi. Chúng tôi rửa sạch và làm khô cần tây. Chúng ta kiểm tra chất lượng hành lá, rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào khăn bếp sạch để loại bỏ nước. Sau đó, thái nhỏ hành tây. Vắt nước vôi trong vào chén cùng với bún và hải sản, cho nước mắm, đường cát vào trộn đều. Bây giờ bạn cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào trộn đều một lần nữa. Dọn salad ra bàn trong những chiếc đĩa đẹp mắt, được trang trí sẵn với cần tây.
