Nếu bạn yêu thích bánh pizza, nhưng bạn không thích hương vị của những gì được cung cấp trong các quán cà phê và nhà hàng - hãy chuẩn bị bánh pizza Margarita tại nhà. Một công thức nấu ăn đơn giản và hương vị độc đáo sẽ làm cho nó trở thành một món ăn thường trực trong nhà của bạn.
Nó là cần thiết
-
- 2 thìa cà phê men khô;
- 350 gram bột mì;
- 200 gram cà chua;
- 250 gram phô mai Mozzarella;
- 30-40 gam pho mát Parmesan
- 4-5 thìa dầu ô liu;
- 1 thìa húng quế khô
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy hai muỗng cà phê men khô trộn với một muỗng canh đường, đổ hỗn hợp với 250 ml nước ấm (khoảng 35-40 độ C). Sau 15 phút, thêm một chút muối và một thìa dầu ô liu, cho 350 gram bột mì đã rây vào khuấy đều, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu bột loãng thì cho thêm 50-100 gam bột nữa và để bột nở trong 15-20 phút.
Bước 2
Nhào bột một lần nữa, sau đó cán mỏng bột bằng kim lăn (không quá 0,5 cm) và nhẹ nhàng chuyển sang khay nướng có bôi dầu ô liu và nhào nhẹ hoặc tạo hình tròn và dùng nĩa đâm vào đế bánh pizza nhiều lần. những nơi (để bột không bị phồng). Tạo những miếng đệm nhỏ xung quanh các cạnh. Rửa 150 gram cà chua tươi dưới vòi nước lạnh và bỏ cuống nếu cần. Nhúng chúng vào nước sôi trong hai phút, sau đó chuyển chúng vào một cốc nước lạnh, bóc vỏ và bào chúng trên một máy xay mịn.
Bước 3
Trộn hỗn hợp cà chua thu được với hai thìa dầu ô liu và một thìa húng quế khô (bạn cũng có thể sử dụng bột cà chua chất lượng hoặc cà chua đã bóc vỏ từ một cái lọ thay vì cà chua). Bôi mỡ vào bột với tương cà chua. Cắt một quả cà chua vừa (nặng khoảng 50 gram) và 250 gram pho mát Mozzarella thành từng lát mỏng rồi đặt lên trên bột, rắc 30-40 gram pho mát Parmesan đã bào lên trên và rưới nhẹ dầu ô liu.
Bước 4
Để Margarita nổi lên trong nửa giờ trước khi nướng. Cho bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước 180-200 độ và nướng cho đến khi chín mềm trong khoảng 20-30 phút. Cắt bánh pizza đã hoàn thành thành từng lát bằng dao chuyên dụng và dùng nóng khi có thể, trang trí với một vài lá húng quế tươi xanh.
