Tôi cung cấp cho bạn công thức cổ điển nhất để làm bánh pizza không có thịt và xúc xích - "Margarita". Pizza chay ngon từ lâu đã chiếm vị trí của nó trong số các món ăn Địa Trung Hải khác.
Nó là cần thiết
- - 500 gram bột mì,
- - 20 gram men tươi,
- - 3-4 muỗng canh nước ấm,
- - 8 thìa dầu thực vật (ô liu hoặc hướng dương),
- - 350 gram cà chua,
- - 300 gram pho mát,
- - 3-4 lá húng quế,
- - tiêu đen xay và muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ bột lên bàn theo rãnh trượt, tạo chỗ lõm ở giữa. Vò men nở vào lỗ, đổ nước ấm vào, thêm 7 thìa dầu và muối.
Bước 2
Nhào kỹ bột để bột mềm và không dính tay. Nặn bột thành một quả bóng, rắc bột mì lên, dùng gạc ẩm đậy lại và để trong 2 giờ.
Bước 3
Cán mỏng bột thành một lớp dày 0,5 cm và đặt trên khay nướng, đã thoa dầu còn lại.
Bước 4
Trụng sơ cà chua với nước sôi rồi bỏ vỏ. Nghiền cà chua bằng nĩa, muối và để ở nơi ấm trong 20 phút.
Bước 5
Đặt cà chua lên bột đã chuẩn bị và cho vào lò nướng nóng trong 10 phút.
Bước 6
Lấy ra khỏi lò, đặt những lát phô mai mỏng và húng quế cắt nhỏ lên trên cà chua, nêm tiêu đen.
Bước 7
Nướng trong lò 20 phút. Phục vụ hơi nguội.
