Những lát chanh khô sẽ làm tăng thêm hương thơm cho đồ uống nóng và lạnh, chúng có thể được dùng để trang trí cá và thịt, trang trí bánh ngọt và bánh nướng xốp. Chanh khô là loại trái cây sấy khô giống như các loại trái cây và quả mọng khác - chúng cũng chứa nhiều vitamin cần thiết cho mùa đông, rất tiết kiệm và nếu được bảo quản đúng cách sẽ giữ được mùi vị và hương thơm tự nhiên trong thời gian dài.
Nó là cần thiết
- - chanh;
- - một con dao sắc bén;
- - giấy nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn từ 4 quả chanh chín trở lên, có vỏ màu vàng tươi. Vì hoa quả sấy khô thường được dùng để trang trí các món ăn nên bạn nên chọn những phần trang trí đẹp nhất - có màu sắc đẹp và hình dáng đẹp.
Bước 2
Dùng bàn chải hoặc găng tay chuyên dụng để rửa chanh thật sạch bằng nước nóng. Đầu tiên, người trồng chanh thường xử lý cây chanh bằng thuốc trừ sâu, và thứ hai, những người bán hàng thường phủ lên quả một lớp màng sáp mỏng để bảo quản tốt nhất.
Bước 3
Đặt chanh vào tủ lạnh trong 10-15 phút. Bạn muốn càng ít nước trái cây càng tốt. Cắt chanh thành những lát rộng 0,5 cm (không cắt miếng!). Bỏ hạt.
Bước 4
Đặt các lát chanh nằm phẳng trên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Làm nóng lò ở 50-60 ° C. Đặt khay nướng vào lò, không đóng chặt cửa - để không khí lọt vào. Cố gắng giữ nhiệt độ không đổi. Chanh sẽ khô trong khoảng 24 giờ. Khi thái xong sẽ chắc, có màu vàng nâu và giòn.
Bước 5
Bảo quản chanh khô trong túi hoặc lọ kín.
Bước 6
Đối với mục đích trang trí và để tạo hương vị cho phòng hoặc tủ đựng đồ vải, bạn có thể làm khô cả quả chanh. Để làm điều này, hãy chọn một quả có vỏ dày và cắm một vài nụ đinh hương vào đó. Cho chanh vào túi vải lanh và treo ở nơi khô ráo và ấm áp. Sau một vài tuần, quả sẽ khô.
Bước 7
Điều này xảy ra là bạn cần nhiều nước chanh và sau khi nhận được, bạn có vỏ chanh chưa sử dụng. Nó cũng có thể được sấy khô và sau đó được sử dụng để làm gia vị. Ví dụ, trộn đều muối với vỏ chanh xay và dầu hương liệu với cả dải. Để chỉ làm khô vỏ chanh, hãy lấy chanh ra, cẩn thận loại bỏ phần đắng màu trắng, và trải cả các dải vỏ chanh lên giấy nướng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 50-60 ° C và sấy vỏ sò từ một giờ đến một giờ rưỡi. Để vỏ chanh nguội hoàn toàn và sử dụng tùy thích.
