Cá hồi là một loài cá thuộc họ cá hồi, rất bổ dưỡng, lành, không có xương, thịt mềm, ngon ngọt. Bạn có thể nấu nhiều món ăn nguyên bản từ cá hồi, ví dụ như huy chương. Trước đây, chúng được hình thành từ thịt nạc, thường là thịt bò hoặc gà tây, nhưng bây giờ chúng cũng được làm từ cá và phổ biến do hương vị tinh tế của chúng.
Huy chương cá hồi
Món ăn sẽ hoàn toàn phù hợp với một bữa tiệc lớn và sẽ dễ dàng tìm thấy góc của nó trên một chiếc bàn lãng mạn. Nó được thực hiện đơn giản, hơn nữa, bạn có thể nấu nó vào đêm trước của ngày lễ và cho vào tủ lạnh, gói cẩn thận bằng giấy bạc và nướng ngay trước khi khách đến.
Đối với ba phần ăn, hãy ăn các loại thực phẩm sau:
- 3 huy chương, nặng 200 g;
- 3-4 củ khoai tây cỡ vừa;
- dầu ô liu tinh luyện;
- mùi tây;
- muối và tiêu;
- 50 g rượu trắng.
Đầu tiên, tự tạo thành các huy chương bằng cách loại bỏ các xương cột sống lớn từ các miếng cá đã chia, sau đó, bằng cách cắt bằng dao, loại bỏ phần xương trung tâm, dùng nhíp kéo tất cả các xương nhỏ ra khỏi miếng cá. Dùng dao cắt và lột bỏ hai bên da cá, nhưng không loại bỏ hoàn toàn. Bọc các đầu của cùi vải về phía giữa để tạo thành một vòng tròn và quấn mề đay thu được với các đầu còn lại của da. Để giữ cho nó không bị nở, hãy buộc nó bằng chỉ ẩm xung quanh toàn bộ chu vi. Tạo thành hai huy chương còn lại theo cách tương tự.
Lót giấy nướng dưới đáy của một tấm nướng sâu, đặt huy chương vào đó, rắc gia vị và mùi tây, rưới rượu và dầu lên trên. Rửa sạch khoai tây không có mắt, lau khô, cắt thành từng lát mỏng đều hoặc chà xát trên máy vắt, chỉ không gọt vỏ. Quết một lớp mỏng lên huy chương, muối lại, thêm gia vị, đổ dầu, cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C. Tự xác định độ sẵn sàng dựa trên màu sắc của cá nướng và độ mềm của khoai tây. Cá thành phẩm sẽ có màu hồng mờ đều.
Huy chương cá hồi Síp
Bạn sẽ cần:
- huy chương cá hồi (bạn có thể sử dụng cá hồi);
- kem, hàm lượng chất béo không ít hơn 30 phần trăm;
- nhánh mùi tây;
- muối và gia vị;
- bơ, để phết lên đĩa nướng;
- 1 quả chanh.
Đặt huy chương cá lên khay nướng có mép cao hoặc chảo sâu lòng, trên cùng, nhẹ nhàng đặt một vòng tròn chanh lên trên mỗi tấm. Đổ kem sao cho chúng không chỉ phủ các miếng cá mà còn cao hơn một cm so với bề mặt của huy chương, thêm muối và tiêu, rau thơm, nướng trong lò nóng trong 20 phút hoặc nửa giờ. Lấy ra, trang trí với mùi tây, rưới nước sốt sữa có được trong hộp đựng huy chương đã nướng. Phục vụ họ ra bàn với bất kỳ món ăn phụ nào: luộc, cơm nát, khoai tây nghiền, rau.
