Bằng cách nướng cả con cá, bạn sẽ giữ được hương vị của nó tốt hơn. Cá thường được nướng trong giấy bạc, bột hoặc nước sốt, nhồi với gia vị, rau và các thành phần khác. Điều chính là không lạm dụng nó và không làm át đi hương thơm tự nhiên bằng các loại phụ gia. Để rang nguyên con, tốt hơn hết bạn nên chọn cá cỡ vừa. Nướng cá tuyết, cá mòi, cá thu, cá diếc, cá vược, cá bơn, cá bơn, cá kình, cá mòi, cá xanh, cá bơ, vv rất ngon.
Nó là cần thiết
-
- Đối với cá thu sốt tiêu ngọt:
- 700 gr cá
- 4 quả ớt ngọt,
- 3 muỗng canh tương cà chua
- 1, 5 muỗng canh. bánh mì vụn,
- 4 muỗng canh dầu thực vật,
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
- Đối với cá hồi sốt kem chua với trang trí:
- 250 gr cá
- 50 g dầu thực vật
- 15 gam bột mì
- 350 gram khoai tây.
- 100 gr nấm
- 250 gr kem chua,
- 20 gam pho mát
- 20 gram bơ
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cá, bỏ nội tạng, mang và vây. Bôi dầu thực vật lên khay nướng hoặc đĩa nướng. Đặt cá vào giữa khay nướng (hoặc trong khuôn), nhồi vào bụng cá với gia vị chanh, muối và tiêu. Đánh bơ và cho vào lò nướng đã được làm nóng, nướng ở nhiệt độ 200-250 độ cho đến khi chín mềm. sôi lên. Với nước sốt đơn giản như vậy, bạn có thể rưới lên cá và trang trí với rau thơm, dọn ra bàn ăn.
Đây là những nguyên tắc cơ bản mà bất kỳ loại nào cũng có thể nướng được. Nhưng có những công thức nấu ăn khác nhau cho các loại cá khác nhau.
Bước 2
Cá thu kho tiêu.
Công thức này có thể được sử dụng để nấu cá ngừ, cá mòi, cá thu.
Bỏ mề, rửa sạch cá. Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng. Chiên ớt trong chảo với dầu thực vật. Nhồi vào bụng cá với hạt tiêu đã chuẩn bị. Đổ tương cà chua vào đáy khay nướng (hoặc đĩa nướng), đặt cá đã nhồi bông lên trên. Phủ dầu thực vật lên trên và rắc vụn bánh mì. Nướng trong lò cho đến khi mềm.
Sẵn sàng để phục vụ với khoai tây hoặc món ăn kèm rau.
Bước 3
Cá hồi sốt kem chua trang trí.
Ướp cá, muối và tiêu cho vừa ăn. Nhúng nhẹ nó vào bột mì và rưới dầu thực vật lên. Đặt cá vào giữa khay nướng và cho vào lò đã làm nóng trước trong vài phút. Cắt nhỏ khoai tây và nấm rồi xếp xung quanh mép cá. Phủ kem chua lên trên cá, rắc phô mai bào trên cối xay thô, rắc bơ đun chảy. Phết phần kem chua còn lại lên bề mặt trang trí. Nướng cho đến khi mềm, phục vụ với các loại thảo mộc.
