Những người sành ăn thích món gà nướng vì hương vị độc đáo và sự kết hợp với nhiều món ăn kèm, rau và nước thịt. Các bà nội trợ tiết kiệm đánh giá cao nó vì chi phí thấp và dễ chuẩn bị. Rang cả con gà với gia vị hoặc mật ong và nước tương để có một món ăn thịnh soạn cho bữa tiệc bình thường hoặc ngày lễ của bạn.
Gà tẩm gia vị nướng nguyên con
Thành phần:
- 1 con gà nặng 1,5 kg;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả chanh;
- 1/2 muỗng cà phê mỗi loại cỏ xạ hương khô, cây xô thơm, lá oregano, cây hương thảo, mùi tây và tất cả các loại hạt xay;
- 1 muỗng canh. Muối;
- dầu thực vật.
Rửa gà thật sạch và lau khô bằng khăn giấy, và loại bỏ lông và da thừa ở vùng cổ nếu cần. Trộn gia vị với muối và 80 ml dầu thực vật. Thoa đều hỗn hợp lên bên trong và bên ngoài của con chim, cố gắng thoa đều, không bỏ sót một phân nào.
Làm nóng lò ở 180oC. Bóc vỏ hành tỏi và băm nhuyễn. Cắt chanh thành các hình bán nguyệt. Nhồi xen kẽ thịt gà với tỏi, hành tây và cam quýt rồi chuyển thịt gà vào khay nướng đã được bôi mỡ hoặc đĩa cách nhiệt có mặt sau.
Rang gà trong một giờ. Cứ 15 phút lại tưới nước vào bát để làm nước ép và mềm hơn. Sau đó lấy ra, dùng giấy bạc bọc lại rồi cho vào lò nướng lại, lần này là 30 phút ở 200oC. Kéo tấm nướng ra và kiểm tra xem thịt đã chín chưa bằng cách dùng dao hoặc nĩa đâm vào thịt gia cầm. Nếu chất lỏng chảy ra có màu trong thì món ăn đã sẵn sàng, nếu không, hãy chiên gà thêm 10-12 phút.
Gà nướng nguyên con
Thành phần:
- 1 con gà nặng khoảng 1,5 kg;
- 70 ml nước tương;
- 60 g mật ong;
- 1 muỗng canh. cải để bàn;
- 4 nhánh tỏi;
- 1/2 muỗng cà phê Muối;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu trắng;
- một nhúm ớt khô xay.
Đun nóng mật ong cho loãng và kết hợp với nước tương. Thêm mù tạt, tỏi nghiền hoặc xay, tiêu trắng và ớt vào hỗn hợp này và trộn đều. Chuẩn bị gà như đã mô tả trong công thức trước và xát với muối. Dùng chổi nấu ăn phết hỗn hợp nước xốt đậu nành mật ong lên trên, chú ý quét đều khắp các vùng trên thân thịt. Ướp nó trong ít nhất một giờ.
Đặt gia cầm vào ống quay sao cho phần ức ở dưới cùng. Đóng túi bằng kẹp kèm theo và dùng nĩa hoặc tăm đâm vào một số nơi. Đặt cuộn lên khay nướng và đặt dụng cụ nấu vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200oC. Nấu gà trong 50 phút, sau đó xé tay áo ra mà không làm đổ nước và cho vào lò nướng thêm 10 phút cho lớp vỏ vàng nâu.
