Gà đút lò là một món ăn ngon và phù hợp với bất kỳ món ăn kèm nào. Tuy nhiên, để thực phẩm nướng được ngon nhưng đồng thời vẫn ngon ngọt và mềm, điều quan trọng là bạn phải chọn nhiệt độ thích hợp trong lò để nướng món ngon này và quyết định thời gian nấu.
Có vẻ như rất khó để nướng gà: tẩm gia vị và muối vào thân thịt, đặt nó lên khay nướng và nướng. Tuy nhiên, trên thực tế, mọi thứ không đơn giản như vậy, vì nếu bạn chọn sai nhiệt độ nấu, hoặc nướng quá lửa gà trong lò, kết quả là thực phẩm sẽ bị nướng nửa chừng hoặc nướng và khô. Làm thế nào để tìm được mặt bằng để món ăn thành phẩm không làm gia đình thất vọng?
Vì vậy, nếu bạn đang nấu gà nguyên con, thì trước hết hãy chú ý đến kích thước của thân thịt. Gà nhỏ, trọng lượng không đạt một kg, không nấu trong thời gian dài - trung bình từ 50-60 phút ở nhiệt độ 190 độ. Nhiều thân thịt hơn cần thời gian nấu lâu hơn - từ 60 đến 120 phút. Để tính toán mất bao lâu để nướng một con gà cụ thể, bạn cần biết rằng 500 gram thịt gà cần 30 phút nấu và dựa trên điều này, bạn nên điều hướng một cách đại khái.
Nếu bạn thường nấu thịt gà nguyên con, thì sẽ rất hữu ích cho bạn khi mua một nhiệt kế đo thịt đặc biệt và sử dụng nó. Ví dụ, để kiểm tra độ chín của gà, bạn cần đặt thiết bị vào đùi của gia cầm đang được nấu chín (nhiệt kế không được chạm vào xương) và xem kết quả. Nếu thiết bị hiển thị hơn 80 độ, nghĩa là gà đã sẵn sàng.
Dưới đây là thời gian ước tính để nấu gà nguyên con trong lò:
Đáng chú ý là bảng hiển thị thời gian nướng gà ướp lạnh. Gà đông lạnh trước tiên phải được rã đông.
Nướng chân gà và ức gà trong lò nướng trong giấy bạc và trong túi bao lâu
Để thịt gà mềm và ngon hơn, tốt hơn hết bạn nên dùng giấy bạc hoặc giấy nướng chuyên dụng để nướng. Ví dụ, ức gà nấu chín mà không có các dụng cụ trên rất dễ bị khô và không thể ăn được. Thịt từ "ống tay áo" sẽ tan chảy trong miệng bạn, đặc biệt nếu nó được ướp trước trong khoảng 20 phút, sau đó nấu trong sốt mayonnaise hoặc sốt chanh đặc biệt.
Đối với thời gian nướng của chân và ức trong giấy bạc, túi, người ta tính theo nguyên tắc tương tự như đối với gà nguyên con. Nếu bạn đang nướng vú mà không cắt chúng ra, hãy cân nhắc trọng lượng của một bên vú lớn nhất. Hãy để tôi nhắc bạn rằng 500 gram thịt gà phải được nướng trong ít nhất 30 phút.
Ức, được cắt theo phần, cũng như chân gà (đùi gà) đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng sau 40 phút sau khi đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước 180-190 độ.
