Cá nướng bằng lò là một món ăn ngon và lành mạnh có thể được phục vụ trên cả bàn ăn thường ngày và lễ hội. Thực tế không có khó khăn gì trong việc chuẩn bị thức ăn cho cá, vì nhiệt độ nấu được lựa chọn tốt và khoảng thời gian nướng thân thịt là tất cả những gì cần thiết để có được thịt ngon ngọt.
Cá hấp và nướng trong lò được coi là món ăn hữu ích nhất, đó là lý do tại sao những người chăm sóc sức khỏe và vóc dáng của họ bao gồm cá được nấu trong lò hơi đôi hoặc lò nướng trong chế độ ăn uống của họ. Đúng vậy, với những phương pháp xử lý nhiệt này, rất khó để có được món cá ngon ở đầu ra, nhưng nếu bạn tuân theo một số quy tắc, thì cụ thể là trong lò nướng, bạn có thể nướng cá sao cho không tệ hơn chiên.
Cách nướng cá trong lò: Quy tắc để có một món ăn ngon
Đầu tiên, cá chỉ nên tươi. Cá đông lạnh không thích hợp để nướng. Không, tất nhiên bạn có thể thử rã đông sản phẩm rồi nướng, nhưng món ăn cuối cùng vẫn kém ngon hơn món được chế biến từ cá tươi.
Thứ hai, chỉ nên sử dụng các loại gia vị và thảo mộc phù hợp. Các chất phụ gia có thể cải thiện hương vị của cá hoặc làm hỏng nó. Khi chế biến các món cá, tốt hơn là sử dụng những loại gia vị phù hợp với khẩu vị của người ăn mà món ăn được chế biến.
Thứ ba, nên nướng cá trong một thời gian xác định nghiêm ngặt, có tính đến chế độ nhiệt độ cho một loại thân cá cụ thể.
Nướng cá trong lò trong bao lâu và ở nhiệt độ nào
Thông thường người ta nướng cá trong lò ở nhiệt độ 180-220 độ, nhưng thời gian chín của sản phẩm phụ thuộc vào kích cỡ và phương pháp nướng thân thịt. Thực tế là những con cá lớn cần xử lý nhiệt lâu hơn những con nhỏ, và việc sử dụng giấy bạc để nướng sẽ giảm thời gian thực phẩm trong lò 10 phút. Cụ thể hơn, những con cá nặng 250-300 g cần nướng 25-30 phút. (ở 200 độ), 350-500 g - 40-45 phút, 550-700 g - khoảng một giờ.
Mẹo: cá trong bánh giấy bạc nhanh hơn và trở nên ngon ngọt và mềm hơn, mặc dù không bị chuyển sang màu nâu. Do đó, nếu bạn thích món ăn có lớp vỏ giòn vàng thì hãy nấu món ăn mà không cần dùng giấy bạc, hoặc bỏ giấy bạc trước 15 phút để cá chín vàng.
Vâng, kết luận, cần lưu ý rằng có thể kiểm tra độ sẵn sàng của cá bằng cách xuyên thủng thân thịt ở nơi dày nhất và ấn nhẹ vào thân cá: chất lỏng trong suốt tiết ra cho thấy thức ăn đã hoàn toàn sẵn sàng. Nếu chất lỏng có màu đục và có máu thì món ăn cần được xử lý nhiệt thêm.
