Cá đóng hộp không chỉ tiện lợi để ăn vặt, chúng được dùng để làm súp và cốt lết. Thịt cốt lết cá ngừ sẽ không mất nhiều thời gian để nấu và sẽ thêm đa dạng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Nó là cần thiết
- Đối với 4 miếng:
- - 2 hộp cá ngừ đóng hộp;
- - 2 thìa cà phê mù tạt Dijon;
- - ½ chén bánh mì trắng;
- - 1 quả trứng;
- - 1 quả chanh vừa;
- - 1 thìa nước (hoặc chất lỏng từ hộp cá ngừ);
- - một nhánh mùi tây tươi;
- - một ít lông hành lá;
- - muối và hạt tiêu đen xay vừa ăn;
- - 2 thìa dầu ô liu;
- - ½ thìa bơ;
- - nước sốt để phục vụ theo khẩu vị của riêng bạn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để ráo nước trong lon cá ngừ. Để lại 1 thìa chất lỏng (bạn cũng có thể dùng 1 thìa nước) để thêm vào thịt băm sau đó.
Bước 2
Nghiền cá ngừ trong một bát nhỏ, thêm mù tạt. Xé cùi bánh mì trắng thành từng miếng nhỏ.
Bước 3
Nạo vỏ chanh trên một máy vắt mịn. Cắt đôi quả chanh và vắt 1 thìa nước ép từ nửa quả chanh. Nửa quả chanh còn lại rất hữu ích để phục vụ món ăn đã hoàn thành.
Bước 4
Cắt nhuyễn mùi tây và hành lá. Thêm muối, tiêu mới xay, trứng, bánh mì trắng, vỏ chanh và nước trái cây. Nhào thịt băm.
Bước 5
Chia cá đã xay thành 4 phần và tạo thành chả.
Bước 6
Đặt chả lên giấy nướng và để trong tủ lạnh một giờ. Điều này sẽ giúp cốt lết giữ được hình dạng trong quá trình chiên và không bị nát.
Bước 7
Đổ 2 thìa dầu ô liu và bơ vào chảo. Khi chảo đã nóng đều, cho chả cá vào chiên cho đến khi chín vàng trong 3-4 phút mỗi mặt.
Bước 8
Ăn kèm với chanh. Sốt tartar, sốt kem chua cà chua thích hợp cho các món cá. Salad rau là món ăn kèm hoàn hảo.
