Peanut - đây là tên của loại đậu phộng được trồng, trên thực tế, là một loại cây họ đậu, hoàn toàn không phải là một loại hạt. Cái tên này ra đời một phần vì quả của loài cây này trong thời kỳ chín sẽ nghiêng xuống đất, đào sâu vào trong và chín ở đó.
Một chút về lịch sử
Đậu phộng được những người chinh phục Tây Ban Nha mang đến châu Âu từ Nam Mỹ, từ đó ông tiếp tục cuộc hành trình vòng quanh thế giới. Ở các quốc gia khác nhau, quả của cây họ đậu này được sử dụng theo cách riêng của họ, nhưng ở mọi nơi, các đặc tính dinh dưỡng của đậu phộng được đánh giá cao và thực tế là nó có thể phát triển trên đất nghèo dinh dưỡng đối với các loại cây trồng khác. Ngày nay lạc được trồng đại trà ở Châu Á, Châu Phi và Hoa Kỳ.
Sản phẩm đậu phộng
Đậu phộng có hàm lượng calo cao. Đậu của nó chứa khoảng 50% dầu béo, các khoáng chất khác nhau: kali, phốt pho, magiê, canxi, natri và sắt, cũng như vitamin E, C, PP và vitamin B. Đậu phộng được ăn sống hoặc chiên nhẹ, cắt nhỏ chúng được thêm vào bánh kẹo.
Bơ đậu phộng bổ dưỡng được sử dụng trong sản xuất bơ thực vật, chế biến sô cô la, cũng như trong thẩm mỹ và y học. Phần bã còn lại từ quá trình chế biến đậu phộng được biến thành một loại bột giàu protein. Ở Hoa Kỳ, một sản phẩm phổ biến là bơ đậu phộng - một hỗn hợp của đậu phộng xay và dầu thực vật.
Đặc tính đậu phộng
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong đậu phộng nên nó có thể được sử dụng để phòng chống các bệnh về hệ tim mạch, xơ vữa động mạch và sự hình thành các khối u ác tính. Dầu đậu phộng là một thành phần thường xuyên trong dầu gội đầu; nó được sử dụng để điều chế các sản phẩm mỹ phẩm để chăm sóc da lão hóa, da khô và nhạy cảm. Loại dầu này cung cấp tác dụng làm mềm và dưỡng ẩm, kích thích sự tổng hợp tự nhiên của collagen, và giúp phục hồi các chức năng bảo vệ của lớp biểu bì.
Ăn đậu phộng thường xuyên giúp làm chậm sự lão hóa của các tế bào trong cơ thể, có tác dụng làm dịu hệ thần kinh và cải thiện sự chú ý và thính giác. Tốt hơn là bạn nên ăn các loại hạt đã bóc vỏ và rang, vì thứ nhất, lượng chất chống oxy hóa trong đậu phộng rang tăng lên 1/4, giúp tốt cho sức khỏe hơn là sống, và thứ hai, vỏ đậu phộng là chất gây dị ứng mạnh.
Những người dễ bị thừa cân không nên lạm dụng sản phẩm này. Nó không được khuyến khích cho các bệnh về ruột, dạ dày, khớp, viêm khớp và bệnh gút.
Trong trường hợp vận chuyển và bảo quản không đúng cách, các chất độc hại tích tụ trong đậu phộng, khi đi vào cơ thể có thể ảnh hưởng đến bất kỳ cơ quan suy yếu nào. Vì vậy, khi mua, bạn cần đảm bảo rằng vỏ không có nấm mốc và không có mùi ẩm mốc.
