Bí đỏ hầm với thịt băm trong nước sốt sữa chua tahini là một món ăn của người Jordan. Bí ngô có rất nhiều đặc tính hữu ích: vitamin A, C, D, E. Và cả các chất dinh dưỡng đa lượng: sắt, canxi, kali, magiê. Ăn với bánh mì pita hoặc cơm.
Nó là cần thiết
- - 600 g bí đỏ
- - 600 g thịt băm
- - 5 muỗng canh. l. dầu thực vật
- - 1 muỗng cà phê cây thì là
- - muối vừa ăn
- - 1 mớ ngò
- - 5 muỗng canh. l. hạt bí
- - 12 muỗng canh. l. sữa chua
- - 6 muỗng canh. l. Tahini dán
- - 5 nhánh tỏi
- - 1 quả chanh
- - 1 muỗng cà phê tiêu
- - 30 g hạt mè
- - 100 ml nước
- - nước cốt 1/2 quả chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ bí và cắt thành từng miếng vuông nhỏ, rộng 5-5,5 cm.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào chảo và chiên bí cho đến khi chín vàng, khoảng 5-10 phút. Chuyển bí đã chiên sang một chiếc khăn để dầu được thủy tinh.
Bước 3
Rán thịt băm, thêm thìa là, bột ngọt, chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi, muối vừa ăn. Cắt nhuyễn ngò rí.
Bước 4
Làm bột nhão tehina. Xay hạt vừng với nước cốt chanh, tỏi và nước trong máy xay sinh tố.
Bước 5
Trộn sữa chua với bột tahini. Thêm tỏi, nước cốt chanh, muối vừa ăn và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 6
Xếp vào đĩa nướng theo từng lớp: bí đỏ, sốt, ngò, thịt băm, ngò, sốt.
Bước 7
Cho vào lò đã làm nóng trước 180 độ và nướng trong khoảng 40-45 phút.
Bước 8
Chiên hạt bí trong chảo khô và trang trí trên soong.
