Charlotte là món bánh dễ chế biến nhất, nếu làm theo đúng công thức, nó luôn trở nên vô cùng thơm ngon và thoáng mát. Ngoài ra, bánh này có thể được làm chín trong tủ hấp bánh đa chỉ mất 10-15 phút.
Nó là cần thiết
- - ba quả táo (tốt nhất là loại chua);
- - ba quả trứng;
- - ba thìa đường;
- - một thìa cà phê dầu thực vật;
- - một thìa cà phê bột nở;
- - muối (trên đầu dao);
- - một túi vanillin;
- - một ly bột mì;
- - 1/2 quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Táo rửa sạch, cắt làm tư, bỏ hạt rồi thái thành từng lát mỏng (nếu vỏ dai quá thì cắt bỏ).
Cho táo vào âu sâu, vắt nước cốt của nửa quả chanh vào, khuấy đều (điều này cần thiết để táo không bị thâm).
Bước 2
Đập ba quả trứng vào một cái âu sâu, thêm một chút muối và bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp nhất. Sau một phút đánh, thêm vanillin và tất cả cát vào trứng và tiếp tục đánh trong khoảng năm phút, tăng tốc độ của máy trộn. Kết quả là một khối không khí rất dày đặc.
Bước 3
Rây bột mì vào một âu riêng, trộn với bột nở (tốt hơn là không nên dùng soda cho món bánh này, nếu không bánh sẽ kém ngon hơn).
Đổ từng phần nhỏ bột vào âu trứng và trộn nhẹ tay, cẩn thận để bột không bị vón cục và tránh cho bột bị lắng. Với cách này, bạn cho bột vào khuấy đều.
Bước 4
Sau khi đã trộn bột xong, bạn cho táo đã chuẩn bị vào tô và trộn đều một lần nữa.
Bước 5
Bôi trơn đáy bát đựng nhiều bột bằng dầu thực vật, cho phần bột vừa trộn được vào, đậy nắp lại và đặt chế độ "nướng" trong 40 phút.
Sau khi thời gian trôi qua, để bánh trong nồi nấu chậm thêm vài phút (ít nhất 10), sau đó đặt bánh lên đĩa phẳng rộng và cắt thành nhiều phần. Charlotte đã sẵn sàng, bạn có thể rắc đường đóng băng lên bánh trước khi phục vụ.
