Không phải vì lý do gì mà thịt thỏ rừng được coi là một món ngon, bởi vì nếu nó được nấu chín đúng cách, nó sẽ tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Bất cứ ai đã nếm thử món thỏ rừng nấu chín ít nhất một lần sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó. Công thức cho thỏ được mô tả dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng và sau đó bạn sẽ nấu trò chơi thường xuyên hơn.
Nó là cần thiết
- - thỏ rừng 1 kg;
- - mỡ lợn 100 g;
- - mỡ để rán 30 g;
- - bơ 30 g;
- - bột mì 50 g;
- - kem 2 cốc;
- - nước luộc thịt 250 ml;
- - xô thơm, giấm, tiêu, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng dao cắt thịt thỏ thành từng miếng nhỏ. Thân thịt được cắt theo cách này: đầu tiên, bỏ ruột, bỏ mỡ, cắt bỏ phần lưng, móng chân (nếu thỏ rừng lớn thì có thể chia đôi chân), thân cắt thành các mảnh bằng nhau.
Bước 2
Đổ các miếng thu được với dung dịch giấm loãng và ướp trong 20-30 phút. Hãy nhớ rằng thịt thỏ rừng khác với thịt thỏ, vì vậy bạn không nên bỏ qua bước này. Bạn không cần phải ướp thịt nếu thỏ của bạn còn rất nhỏ.
Bước 3
Tiếp theo, bạn cần làm khô các miếng thịt thỏ, nhồi với miếng mỡ lợn và chiên trong chảo với mỡ.
Bước 4
Sau khi thịt đã chín, chuyển thịt vào bát, phủ khăn và giữ ấm.
Bước 5
Dầu chiên thỏ trong chảo phải để ráo. Phần nước cốt còn lại ở dưới cùng được pha loãng với nước luộc thịt nấu sẵn và đun sôi trong vài phút.
Bước 6
Đánh bông kem cùng với bột mì và cho vào nước dùng. Sage cũng nên được thêm vào nước sốt, nó sẽ thêm gia vị cho món ăn. Bạn cần đun sôi nước sốt trong vài phút, đồng thời không quên khuấy liên tục.
Bước 7
Lọc nước sốt và đổ nó vào rang. Bạn có thể trang trí một món ăn như vậy với bất kỳ loại rau xanh nào: thì là, mùi tây, hành tây.
