Việc các món ăn có thịt trở nên nhàm chán và tẻ nhạt. Và tôi muốn một cái gì đó khác biệt, nhưng chắc chắn ngon. Lựa chọn tốt nhất trong trường hợp này là nhiều loại mì Ý chay. Do có carbohydrate trong thành phần của chúng, đây là một món ăn khá hài lòng. Và với họ, thật dễ dàng để kết hợp bất kỳ loại rau nào theo mùa.
Nó là cần thiết
- - bí ngòi non - 1 miếng;
- - cà tím non - 1 miếng;
- - cà chua bi - 8 miếng;
- - ớt chuông - 1 miếng;
- - hành tím - 1 củ hành tây;
- - mì ống tagliatelle - 500 gram;
- - tỏi - 1 tép;
- - hạt thông bóc vỏ - 60 gram;
- - đường nâu - 15 gram;
- - nước chanh - 10 ml;
- - dầu ô liu - 15 ml;
- - muối tiêu - tùy theo sở thích.
Hướng dẫn
Bước 1
Bôi dầu ô liu vào chảo nướng và đun nóng. Lần lượt và từng phần nhỏ, chiên bí ngòi, cà tím và hạt tiêu đã chuẩn bị ở mỗi mặt trong ba phút. Dùng nĩa đâm vào vỏ của cà chua bi và chiên toàn bộ sau cùng.
Bước 2
Điều quan trọng là không nên xào quá kỹ, nếu không rau sẽ thành cháo. Có thể thay thế chảo nướng bằng lò nướng, lò vi sóng nướng hoặc bếp nướng điện. Cho rau đã chuẩn bị vào tô, đổ nước cốt chanh lên trên. Bóc tép tỏi khỏi màng và ép lấy rau qua máy ép. Thêm gia vị và trộn tất cả mọi thứ. Bọc kín miệng bát bằng màng bám và để rau yên tĩnh trong 10 phút.
Bước 3
Cho hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm với dầu, thêm một muỗng canh nước và rắc đường nâu. Vặn lửa nhỏ và phi hành caramel đến khi đường trong và tan hoàn toàn. Không cần xào hành. Sau đó thêm nó vào rau và lắc bát nhiều lần.
Bước 4
Đun sôi hỗn hợp theo hướng dẫn, không quên cho nước muối vào. Tagliatelle - dải mì ống rộng và dài. Nó phù hợp với những miếng rau lớn. Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì ống yêu thích nào khác. Khi đã sẵn sàng, bỏ tagliatelle vào chao và để ráo.
Bước 5
Trộn mì ống và rau với hành tây caramel trước khi dùng. Rang hạt thông đã bóc vỏ trong chảo khô khoảng 3 phút, đảo liên tục và rắc hạt thông lên từng phần. Phục vụ món ăn đặc biệt nóng. Bạn có thể thêm phô mai bào yêu thích của mình nếu muốn.
