Thịt vịt không chỉ là một món ngon mà còn là một phương thuốc hữu hiệu được chỉ định cho những trường hợp suy kiệt, mất sức, thiếu máu. Thịt vịt cũng được coi là một loại thuốc kích thích tình dục và được sử dụng để tăng cường hiệu lực. Đối với một bàn lễ, bạn nên chọn một con vịt nặng 2, nhưng không quá 4 kg. Trong trường hợp này, gia cầm sẽ có đủ thịt để bão hòa, nó sẽ được nướng hoàn hảo trong lò cho đến khi mềm.
Nó là cần thiết
- Các sản phẩm:
- • Vịt (rút ruột, bỏ ruột và đầu) - 1 con. (tổng trọng lượng xấp xỉ 2-2,5 kg)
- Các sản phẩm dùng để ướp:
- • Muối - 1 muỗng canh.
- • Tiêu đen hoặc tiêu xay - 0,5 muỗng cà phê.
- • Dầu thực vật (ô liu, không mùi) - 1-2 muỗng canh. l.
- • Gia vị (ớt bột, thìa là, nhục đậu khấu, cỏ xạ hương) - 1-1,5 muỗng cà phê.
- • Rượu vang đỏ - 0,5 cốc
- • Mật ong -1-2 muỗng canh. l.
- Sản phẩm làm đầy và trang trí:
- • Táo chua - 2 chiếc.
- • Mận khô - 100 g.
- • Cam - 1 cái.
Hướng dẫn
Bước 1
Phải xem kỹ vịt, nếu có lông gai thì dùng nhíp nhổ bỏ lông, rửa sạch rồi lau khô cho chim. Đầu tiên, thân thịt được ngâm chua, cho các gia vị này, muối, dầu, rượu, mật ong kết hợp với nhau và trộn thành một hỗn hợp đồng nhất. Thân vịt được đổ với nước xốt thu được và gửi đi nuôi qua đêm.
Bước 2
Táo và sơ để làm nhân được rửa kỹ dưới vòi nước. Táo cắt thành từng khoanh, bổ múi cau. Tốt hơn là cắt những quả mận lớn thành nhiều phần ngẫu nhiên.
Bước 3
Xác dưa được đặt lên bàn và chuẩn bị nướng. Xét rằng vịt sẽ ở trong lò lâu, tốt hơn là nên nhét một phần cánh, hay đúng hơn là phần cánh thứ ba của cánh, bên dưới thân thịt. Cho nhân vào bụng chim, dùng tăm ghim chặt phần bụng lại. Phần thịt vịt đã qua chế biến được đặt trong ống tay áo, phần còn lại của rượu và mật ong được đổ ra ngoài và dùng kẹp tăm che lại hai bên.
Bước 4
Vịt được đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ và nướng trong khoảng 1,5 giờ. Sau đó, bạn có thể mở hoặc cắt tay áo và cho vào lò nướng trong 20-30 phút trước khi chín. Thịt gia cầm đã sẵn sàng được dọn lên bàn, trong khi nên phục vụ cùng với rau (khoai tây, hành), ngũ cốc (cơm luộc) hoặc trái cây (cam, sung) để vừa miệng.
