Công thức cổ điển cho món cánh gà nấu bia là phục vụ chúng với cọng cần tây và nước sốt phô mai xanh. Món ăn này được phục vụ lần đầu tiên vào năm 1964 tại quán bar "Anchor" ở Buffalo và kể từ đó đã được coi là một điển hình cổ điển và chỉ đơn giản là một món ăn nhẹ với bia tuyệt vời.
Cánh với tỏi và mù tạt
Thành phần:
- cánh gà - 1 kg
- tỏi - 2 tép
- mù tạt - 2 muỗng canh. l.
- xì dầu - 2 muỗng canh. l.
- hoa bia - 1 muỗng canh. l.
- đường đóng băng - 1 muỗng cà phê.
- sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. l.
Cho tất cả các thành phần của nước sốt vào một cái tô tiện dụng, trộn đều, nhúng từng cánh, cho vào hộp và để trong tủ lạnh 2-3 tiếng. Bôi mỡ nhẹ khay nướng và xếp các cánh thành một lớp. Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180-200 độ C. Để giữ cho cánh mềm và ngon ngọt, hãy tưới chúng thường xuyên với phần nước sốt còn lại. Đặt món ăn hoàn thành ngay để cánh không hấp thụ mỡ thừa.
Cánh gà tẩm mật ong
Thành phần:
- cánh gà - 0,5 kg
- nước tương - 50 ml
- mật ong - 1 muỗng canh. l.
- Mù tạt Dijon - 1 muỗng canh. l.
- hương thảo tươi - 1 cọng
- tỏi - 3 tép
- ớt bột - 1 muỗng canh. l.
- gừng tươi - 50 g
- tiêu đen xay
- Muối
Băm nhỏ tỏi, bỏ lá hương thảo rồi băm nhuyễn, gừng bỏ vỏ và nạo sợi. Kết hợp tất cả các thành phần trong một hộp đựng tiện lợi và trộn kỹ.
Lọc bỏ xương cánh gà, ướp với nước xốt và để lạnh trong 2–2, 5 giờ. Thời gian ướp càng lâu thì món ăn sẽ càng ngon.
Đặt cánh dưa chua lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 160-180 độ C.
Snack gà cay cho bia
Thành phần:
- cánh gà - 1 kg
- muối - ½ muỗng canh. l.
- ớt đỏ xay - 2 muỗng cà phê bột ngọt.
- ớt bột - 1 muỗng canh. l.
- gia vị cho gà - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê bột ngọt.
- trứng gà - 1 cái.
- bột mì - 2/3 cốc
- kem chua - ½ cốc
- nước sốt nóng - 1 muỗng canh. l.
- cải ngựa - 1 muỗng canh. l.
Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng sợi nhỏ.
Trong một cái bát sâu, kết hợp muối, gia vị gà. Thêm ớt bột, ớt đen và ớt đỏ với một nửa tỷ lệ quy định.
Để chuẩn bị bột, đánh một quả trứng với nước sốt nóng, ớt bột còn lại và hỗn hợp hạt tiêu. Đổ bột ra đĩa riêng. Đổ dầu thực vật vào nồi chiên hoặc chảo sâu lòng và đun đến nhiệt độ cần thiết để chiên. Nhúng cánh vào trứng đã đánh tan với gia vị, lăn bột và chiên từng mẻ nhỏ trong 5-7 phút, không quên lật. Màu vàng sẽ nói lên độ ngon của món ăn.
Ăn kèm với nước sốt, kết hợp cải ngựa, kem chua, nước sốt nóng, muối và tiêu cho vừa miệng.
