Gyllach là một loại váng sữa phương Đông, rất ngọt và rất dịu. Làm thế nào để chuẩn bị một gullach nếu không có tờ đặc biệt cùng tên?
Nó là cần thiết
- - bánh tráng - 1 gói - 10-12 tờ
- - sữa - 600 ml
- - đường - 2 cốc
- - quả óc chó đã bóc vỏ - 2,5 cốc
- - cánh hoa hồng (hoặc hạt lựu) - để trang trí
- - nước hoa hồng hoặc dầu hoa hồng
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn muốn thưởng thức món tráng miệng thơm phức của Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng không có miếng bánh tráng đặc biệt nào, đừng nản lòng: trong các siêu thị, trong khu ẩm thực châu Á, bạn luôn có thể tìm thấy những gói bánh tráng ngon tuyệt. Giấy này sẽ trở thành cơ sở cho một món tráng miệng tinh tế.
Bước 2
Đun nóng sữa và cho đường vào hòa tan. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội trong 5 phút đến nhiệt độ khoảng 60 - 70 độ. Nếu không có nhiệt kế nhà bếp đặc biệt, bạn có thể nhỏ hỗn hợp lên cổ tay theo cách cũ. Nóng nhưng có thể chịu được? Vì vậy, chỉ cần nhiệt độ thích hợp. Khi sữa nguội đi, bạn có thể hâm nóng lại một chút. Cho dầu hoa hồng vào sữa hoặc thêm nước hoa hồng.
Bào hạt. Nó quan trọng. Không cắt bằng dao - như vậy sẽ để lại những miếng lớn và món tráng miệng sẽ không mềm. Và không xay trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, vì khối hạt sẽ béo, đặc. Các loại hạt phải được nạo bằng máy mài sắc, không quá mịn. Như vậy đĩa các loại hạt sẽ thoáng và dầu không bị nổi váng, và đây chính là thứ cần thiết cho món tráng miệng của chúng ta.
Hãy lấy một khuôn kim loại, thủy tinh hoặc gốm. Kim loại không có lớp phủ chống dính, vì chúng tôi sẽ chia món tráng miệng đã hoàn thành thành các phần ngay trong hình thức mà nó đã được chuẩn bị. Vì lý do tương tự, khuôn silicone sẽ không hoạt động.
Đổ một muôi sữa nóng ngọt vào đáy khuôn. Một cái muôi khoảng 100 ml. Cẩn thận, láng mịn, đặt một tấm bánh tráng vào trong sữa. Cần làm mịn để các mép giấy không quấn về phía giữa. Đổ một muôi sữa khác vào và trải tấm bánh tráng tiếp theo ra, vuốt nhẹ để giúp tấm bánh được thấm hoàn toàn. Rắc ít hạt mắc khén vào, đổ ít sữa vào, đặt tiếp tấm bánh tráng.
Tiếp tục xếp thực phẩm theo từng lớp cho đến khi còn 2 tờ. Đặt một trong số chúng lên trên các loại hạt, đổ một muôi sữa, đậy bằng một tấm khác. Mưa phùn sữa.
Trang trí trên cùng với các loại hạt nạo còn lại, cánh hoa hồng. Nếu không tìm thấy cánh hoa hồng, bạn có thể trang trí bằng hạt lựu.
Bước 3
Đặt món tráng miệng trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Và tốt nhất là cho cả ngày hoặc cả đêm. Khi sữa được hấp thụ, bạn có thể thêm từng chút một một cách cẩn thận phần sữa còn lại.
Vào mùa hè, bạn có thể thay thế hạt lựu bằng quả mọng tươi. Một trong những lớp gyllach có thể được tạo thành quả mọng và được trang trí bằng quả mọng tươi.
