Cá trong bột là một món ăn tuyệt vời cho bàn tiệc và chế độ ăn uống hàng ngày. Nó rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, và hiệu quả sẽ làm bạn thích thú.
Chọn cá không xương là quan trọng - đây là điều tối quan trọng. Bạn có thể lấy phi lê của cá rô pike, cá tra, cá hồi hoặc cá hồi. Thực tế là chọn xương từ cá đã nướng sẵn sẽ bất tiện gấp đôi. Điều này có thể mang lại sự lo lắng không cần thiết cho bàn, và nó không nên có. Do đó, hãy cân nhắc thật kỹ xem đâu là món cá ngon nhất để nấu bột cho gia đình và những vị khách của mình.
Để làm cá trong bột cho hai người, bạn sẽ cần: Phi lê cá rô - 400 gr.; 1 quả trứng; 50 gr. kem nặng, kem chua hoặc sốt mayonnaise; 1 củ hành tây lớn; gia vị, rau thơm; bột mì; dầu ô liu để chiên.
Ngay cả với những người chưa từng làm món này cũng sẽ dễ dàng chế biến món cá trong bột theo công thức sau đây.
1. Lấy phi lê, rã đông và rửa sạch. Sau đó thấm nước thừa bằng khăn giấy và cắt thành nhiều phần. Ướp muối cá và để trong tủ lạnh. Sẽ tốt hơn nếu các miếng có kích thước vừa phải - không quá lớn, nhưng cũng không được cắt tỉa.
2. Bắt đầu chuẩn bị bột bằng cách đập một quả trứng. Sau đó thêm kem, kem chua hoặc sốt mayonnaise vào. Đánh đều các nguyên liệu thành một khối đồng nhất, sau đó cho một thìa bột mì vào. Muối bột, thêm tiêu, nhục đậu khấu hoặc các loại gia vị khác mà bạn thích để ướp cá.
3. Đổ dầu ô liu vào chảo và để nóng;
4. Nhúng miếng cá vào bột và cho vào dầu nóng. Nếu bạn cho chúng vào dầu nóng, bột sẽ có lớp vỏ vàng và tất cả nước cá sẽ còn lại bên trong nó.
5. Chiên các lát trong 3-4 phút cho cả hai mặt. Điều quan trọng là để cá trên khăn ăn hoặc khăn giấy sau khi chiên, chúng sẽ lấy đi lượng dầu thừa.
6. Hành tây phải được bóc vỏ và cắt thành từng khoanh. Chia từng khoanh thành từng khoanh, nhúng vào phần bột còn lại và chiên trong dầu ô liu.
7. Bày cá và hành tây vào cùng một đĩa. Khoai tây và rau tươi tốt nhất nên dùng như một món ăn kèm. Về độ cồn, rượu trắng rất đáng để bạn lựa chọn. Chúc ngon miệng.
