Kem tự làm là một món ăn tuyệt vời mà khách của bạn chắc chắn sẽ thích thú. Nếu bạn làm kem của riêng mình, bạn có thể phù hợp với mọi sở thích, thêm các thành phần khác nhau và nói chung là thỏa sức sáng tạo. Đối với một người chưa bao giờ thử tự làm kem, tốt hơn là nên bắt đầu với kem sữa.
Nó là cần thiết
-
- Sữa 2
- 5 cốc
- đường cát 1 cốc
- 4 quả trứng
- một ít vanillin
- sàng
- cái chảo
- máy hâm sữa
- gỗ bằng gỗ
- hộp đựng kem
Hướng dẫn
Bước 1
Rây đường cát. Tốt hơn là nên lấy một cái rây không quá lớn. Sau khi bạn rây cát, rửa sạch, bạn sẽ cần nó để lọc.
Bước 2
Đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đổ lòng trắng vào hộp, đổ lòng đỏ vào đường cát. Đánh đều lòng đỏ trứng với đường. Thêm một ít vanilin nếu cần và khuấy đều.
Bước 3
Đun nóng sữa. Cho hỗn hợp vào nồi, đổ sữa nóng vào khuấy đều. Đặt chảo ở lửa vừa và vừa đun, vừa khuấy liên tục. Hỗn hợp này rất dễ tiêu hóa và cần được theo dõi chặt chẽ. Chờ cho các chất trong nồi hơi đặc lại. Bọt từ bề mặt sẽ tự biến mất, bạn không cần phải loại bỏ nó.
Bước 4
Lấy nồi ra khỏi bếp. Lọc hỗn hợp qua rây và cho vào tủ lạnh. Ở công đoạn này, bạn có thể thêm nho khô, các loại hạt, caramel mềm, mứt cam, chocolate chip vào kem. Đổ hỗn hợp thu được vào hộp đựng kem và đặt trong ngăn đá.
Bước 5
Lấy kem ra ngay trước khi dùng và cho vào bát. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút siro vào, rắc dừa hoặc vụn sô cô la.
