Nấm xào khoai tây là một món ăn rất khoái khẩu và bổ dưỡng. Nó là hoàn hảo cho một bữa tối hàng ngày hoặc một bữa tối gia đình lễ hội. Hãy đa dạng thực đơn của bạn bằng cách nướng khoai tây nấm trong lò với pho mát, sốt sữa và các nguyên liệu thơm ngon khác.
Nó là cần thiết
-
- Khoai tây với champignons:
- 5 củ khoai tây lớn;
- 250 g nấm ngọc cẩu tươi;
- dầu thực vật để chiên;
- 1 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 ly kem chua;
- Muối;
- mùi tây và thì là.
- Khoai tây và nấm hầm:
- 500 g khoai tây:
- 350 g nấm mật tươi;
- 1 củ hành tây;
- dầu thực vật để chiên;
- 2 quả trứng;
- 1 ly sữa;
- Muối;
- 150 g thịt nạc dăm.
- Những quả khoai tây
- nhồi với nấm:
- 6 củ khoai tây lớn;
- 250 g chanterelles tươi;
- dầu thực vật để chiên;
- 1 củ hành tây;
- 150 g pho mát;
- 1 ly sữa;
- 1 thìa bơ
- Muối;
- 0,5 cốc kem chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Champignons với khoai tây và tỏi được nấu rất nhanh. Cắt nấm thành từng lát và khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát mỏng. Cho khoai tây vào chảo chiên giòn với dầu thực vật đã đun nóng, muối và chiên cho đến khi chín vàng. Cắt hành tây thành từng khoanh, tỏi băm nhỏ và phi thơm trong chảo riêng cho đến khi trong suốt. Thêm nấm vào hành tây và nấu hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10 phút.
Bước 2
Đặt khoai tây đã chiên nấm, rưới kem chua lên trên, thêm muối và tiêu. Đun sôi hỗn hợp và làm đặc nước sốt với bột mì. Nấu món ăn thêm 5-7 phút và lấy ra khỏi bếp. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
Bước 3
Làm món khoai tây và nấm hầm ngon tuyệt. Làm sạch nấm hương tươi và rửa sạch. Cho vào nồi, đổ ngập nước và nấu cho đến khi chín mềm, định kỳ hớt bỏ bọt. Xả nước dùng. Trong một bát riêng, luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa, chắt bớt nước. Hành tây băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 4
Bôi trơn khuôn chịu lửa bằng dầu thực vật. Cắt khoai tây thành các hình tròn và đặt chúng theo hình dạng của "vảy". Cắt thịt nguội nạc thành từng miếng vuông và phết lên khoai tây. Trộn nấm đã luộc với hành tây chiên và cho thịt nguội vào. Trong một bát riêng, đánh trứng với sữa và muối. Đổ hỗn hợp vào khuôn và đặt soong vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nấu cho đến khi hình thành màu nâu vàng trên bề mặt.
Bước 5
Đối với một bàn tiệc lễ hội, hãy làm khoai tây nhồi nấm. Gọt vỏ những củ to, đều và nắn thành hình trụ. Chiên khoai tây trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Đặt chúng trên khay nướng và nướng trong lò cho đến khi chín mềm. Làm sạch chanterelles tươi và rửa kỹ. Băm nhuyễn nấm và hành tây, cho hỗn hợp vào chảo dầu thực vật đun nóng. Thêm muối và chiên cho đến khi mềm.
Bước 6
Dùng thìa nhỏ loại bỏ phần cùi khoai tây để bạn có được những chiếc cốc có thành dày 1 cm. Dùng sữa và bơ chà xát phần cùi đã loại bỏ đó thành bột nhuyễn. Cho 2 thìa khoai tây nghiền vào mỗi cốc khoai tây, đổ nấm và hành tây vào phần còn lại.
Bước 7
Bôi mỡ khuôn chịu lửa bằng dầu thực vật, đặt khoai đã nhồi chặt vào đó. Trang trí phần trên của mỗi chiếc bằng một chiếc "mũ" khoai tây nghiền được lấy ra từ ống tiêm bánh ngọt. Trong một bát riêng, kết hợp kem chua, sữa và muối, đổ hỗn hợp lên khoai tây và rắc phô mai bào lên món ăn. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nướng món ăn cho đến khi vàng nâu.
