Khoai tây là một sản phẩm thiết yếu trong bất kỳ nền ẩm thực nào. Nó có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau, từ bánh khoai tây cơ bản đến bánh nướng. Nó cũng tốt ở chỗ bạn có thể tạo ra một bữa tối ngon miệng và thịnh soạn từ nó mà không cần phải nỗ lực nhiều. Tự chọn các loại gia vị để nấu ăn. Chuyến bay của những tưởng tượng về nấu ăn là không giới hạn. Một trong những món ăn yêu thích nhất của người Slav là khoai tây với nấm. Nó không yêu cầu bất kỳ kỹ năng đặc biệt hoặc nguyên liệu đắt tiền. Hơn nữa, nó chuẩn bị rất nhanh chóng.
Nó là cần thiết
-
- nấm muối (0,5 l) hoặc tươi (300-400 g);
- 1 kg khoai tây;
- 2 củ hành tây;
- muối để nếm;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ một kg khoai tây. Rửa sạch rồi cho vào xoong, hoặc thố sâu, đổ nước lạnh vào chần sơ qua một lúc.
Bước 2
Băm nhuyễn hai củ hành tây và xào trên lửa vừa cho đến khi chín vàng và mềm. Sau khi xào, bạn có thể lấy hành ra khỏi chảo, hoặc để nguyên cũng được.
Bước 3
Lấy nấm tươi hoặc nấm muối và cắt thành từng lát vừa phải. Các tấm không được quá dày hoặc mỏng. Nếu nấm bị mặn, rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 4
Cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo. Chiên ở nhiệt độ cao và khuấy liên tục cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn. Sau khi rang, nấm sẽ có lớp vỏ màu nâu nhạt. Nếu nấm tươi được chiên riêng biệt với hành tây, thì nước mà chúng tiết ra trong quá trình chiên có thể bị chảy ra hoặc bay hơi. Nước nấm có thể được dùng làm nước sốt.
Bước 5
Lấy khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 0,5 cm hoặc khối 1 cm, để các lát khoai tây không bị dính vào nhau trong quá trình nấu, bạn nên rửa lại bằng nước lạnh. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng chao thông thường.
Bước 6
Lấy nấm ra khỏi chảo và thêm dầu vào. Sau vài phút, cho khoai tây đã cắt nhỏ vào dầu nóng. Chiên trên lửa lớn, không đậy nắp. Nấu cho đến khi giòn. Ngay sau khi nó hình thành, hãy giảm nhiệt và khuấy đều khoai tây. Khuấy từ dưới lên trên, khoảng 3-5 phút. Để tránh làm nát khoai tây, hãy khuấy chúng bằng thìa mỏng.
Bước 7
Khi khoai tây gần chín, cho nấm, hành tây chiên vào đó và muối tất cả mọi thứ. Trộn tất cả mọi thứ và chiên thêm 5 phút mà không cần đậy nắp. Trên cùng với một vài lá nguyệt quế để tăng hương vị.
Bước 8
Sau năm phút, tắt bếp và dùng nắp đậy kín khoai tây nấm. Để khoai tây sẫm màu trong vòng 5-10 phút.
