Tỏi là một trong những loại cây ăn được lâu đời nhất, có niên đại khoảng 5.000 năm. Nó được coi là một loại kháng sinh tự nhiên mạnh có tác dụng rộng, tiêu diệt một số lượng lớn vi khuẩn và tăng cường hệ thống miễn dịch một cách hoàn hảo. Và những đặc tính có lợi như vậy của tỏi là do thành phần giàu vitamin của nó.
Vitamin nhóm B
Tỏi chứa một lượng lớn vitamin B. Đặc biệt rất giàu pyridoxine (vitamin B6), đảm bảo chuyển hóa các axit amin, thúc đẩy quá trình hấp thụ chất béo và tham gia vào quá trình chuyển hóa protein. Nó cũng có tác dụng hữu ích đối với hệ thống tim mạch, chức năng não, tình trạng và sự phát triển của tóc.
Axit pantothenic (vitamin B5), cũng được tìm thấy trong tỏi, tham gia vào quá trình trao đổi chất và chịu trách nhiệm cho sự tái tạo nhanh chóng của da và sản xuất các kháng thể. Chính loại vitamin này giúp cơ thể chống chọi với các vi sinh vật gây bệnh, viêm nhiễm và căng thẳng. Nó cũng không phải là không có lý do được gọi là sinh tố làm đẹp, vì nó có ảnh hưởng gián tiếp đến cân nặng, góp phần đốt cháy chất béo.
Tỏi cũng chứa thiamin (vitamin B1) và riboflavin (vitamin B2). Đầu tiên điều chỉnh công việc của hệ thống nội tiết và thần kinh, bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa, tham gia vào quá trình trao đổi chất và tạo máu.
Và riboflavin thúc đẩy đổi mới mô, có tác dụng có lợi đối với tình trạng của màng nhầy, gan và da. Nó cũng tham gia tích cực vào các quá trình miễn dịch, cải thiện thị lực và có ảnh hưởng trực tiếp đến sự tăng trưởng, do đó vitamin B2 đặc biệt cần thiết cho trẻ em. Ngoài ra, khoa học đã chứng minh nếu thiếu hụt liên tục chất này sẽ dẫn đến giảm tuổi thọ.
Có trong tỏi và cái gọi là vitamin cho phụ nữ mang thai - B9 hay axit folic. Đây là chất làm giảm khả năng phát triển các biến chứng trong quá trình mang thai, do đó nó phải được đưa vào chế độ ăn uống của phụ nữ đang mong muốn có em bé. Ngoài ra, vitamin B9 có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của hệ thống miễn dịch, tuần hoàn và thần kinh.
Các loại vitamin khác
Trong tỏi có rất nhiều vitamin C mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được. Nó được coi là chất kích thích các tuyến nội tiết, có tác động rất lớn đến tinh thần của con người, và là thành phần quan trọng của mạch máu. Ngoài ra, axit ascorbic tăng cường cơ chế bảo vệ của cơ thể, giúp nó chống lại các loại vi khuẩn và vi rút, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và loại bỏ các gốc tự do.
Tỏi cũng chứa niacin (vitamin PP), làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và làm giãn nở các mạch máu nhỏ. Chất này cực kỳ hữu ích cho đường tiêu hóa và tim mạch.
Đó là lý do tại sao nên sử dụng tỏi để cải thiện tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn, tăng cường hệ thống miễn dịch, thần kinh và tim mạch, chống lại các bệnh ngoài da. Nó rất hữu ích cho cảm lạnh và cúm, bệnh lao, viêm phế quản và hen phế quản, giúp chống lại các ký sinh trùng có hại và loại bỏ độc tố.
