Nấm muối có thể trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn phụ và một món khai vị ngon. Việc chuẩn bị đơn giản khiến chúng trở thành một trong những chế phẩm nấm phổ biến nhất cho mùa đông.
Nó là cần thiết
-
- nấm mật ong;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu đen;
- lá nho (tùy chọn);
- thì là (tươi
- hạt hoặc ô);
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm rơm (5 ký): nhặt bỏ lá, vụn nhỏ và sâu mọt nấm, cắt bỏ phần chân dưới nằm dưới đất. Sau đó rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh. Để tiện và đẹp mắt, bạn hãy cắt nấm lớn thành 2-3 miếng.
Bước 2
Đổ nước vào một cái chảo lớn, cho nấm vào, thêm 1 thìa muối. Đặt chảo lên lửa, đun sôi. Để ráo và rửa sạch nấm. Cho chúng vào luộc lại trong nước sạch, sau khi nước sôi thì cho chúng vào nấu ít nhất là 30 - 40 phút. Sau khi nấm chìm xuống đáy, bỏ chúng vào chao.
Bước 3
Lấy một cái chảo (bát hoặc thùng), trộn nấm đã luộc vào đó, 5 lá thì là và 5 hạt tiêu đen, 3 nhánh đinh hương, 2-3 lá nho, thì là cắt nhỏ (hạt thì là hoặc hạt - 1 thìa canh). Thêm 3-4 thìa muối, nấm ngâm mật ong nên có vị mặn hơn nấm làm sẵn một chút. Đậy nấm lên trên bằng một cái đĩa (hình tròn bằng gỗ) và đặt áp chế lên đó. Đặt chậu ở nơi tối, mát và để yên trong 5 ngày. Sau khi hết thời gian, chuyển nấm vào lọ đã khử trùng, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh.
