Kem sô cô la là một món ăn có thể giúp bạn vui vẻ vào một ngày nhiều mây. Uống một tách cà phê thơm vào buổi sáng với một phần nhỏ kem sô cô la đặc làm từ ca cao - còn gì tuyệt hơn?
Công thức kem sô cô la cacao
Bạn sẽ cần:
- 100 gram bơ;
- 100 ml sữa;
- một ly đường;
- ba thìa ca cao;
- hai thìa bột mì.
Sự chuẩn bị
Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đun trên lửa (để lửa nhỏ).
Ngay sau khi bơ tan chảy, cho tất cả đường, bột mì và cacao vào, trộn đều.
Đổ sữa vào hỗn hợp và khuấy liên tục, nấu kem cho đến khi đặc lại (khoảng 10 phút). Lấy kem đã hoàn thành ra khỏi nhiệt, đánh tan và cho vào tủ lạnh.
Kem cacao cho bánh
Bạn sẽ cần:
- ba quả trứng;
- 400 gram bơ;
- một túi đường vani;
- ba thìa ca cao;
- một thìa rượu mạnh;
- 100 ml nước;
- hai thìa đường.
Sự chuẩn bị
Trong một bát kim loại, kết hợp nước và đường, đặt bát trên lửa và đun sôi hỗn hợp.
Trong một cốc riêng, đánh trứng cho đến khi bông xốp, bọt dày đặc (chúng phải có thể tích khoảng gấp ba lần).
Ngay sau khi đánh trứng, không ngừng đánh, đổ siro đường nóng vào khối thành một dòng loãng.
Trộn bơ, đường vani, ca cao và rượu cognac, trộn hỗn hợp với khối trứng. Kem đã sẵn sàng.
Ca cao và kem chua
Bạn sẽ cần:
- 100 ml kem chua;
- 100 gam đường bột;
- 50 gram ca cao;
- 10 gam gelatin.
Sự chuẩn bị
Để nguội kem chua, sau đó trộn với đường bột và ca cao rồi đánh kỹ bằng máy trộn.
Hòa tan gelatin trong 30 ml nước, trộn với kem chua. Đổ kem đã hoàn thành vào khuôn và để trong tủ lạnh vài giờ.
