Thịt nguội đút lò với thịt mềm, ngon ngọt cùng lớp vỏ giòn rụm sẽ là món ăn tuyệt vời cho bàn tiệc liên hoan. Thịt lợn tẩm mật ong và mù tạt có thể dùng nóng hoặc nguội, bày trên bánh mì sandwich.
Nó là cần thiết
-
- thịt chân giò (2,5-3 kg);
- mật ong lỏng (2 muỗng canh);
- mù tạt khô (2 muỗng canh);
- gậy của đinh hương;
- gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Ướp chân giò trước khi chế biến món ăn này. Để làm được điều này, đối với 6 lít nước, bạn sẽ cần 5 thìa đường, 1 thìa thìa là, 1 thanh quế, 2-3 thanh đinh hương, 3 thìa hạt tiêu đen, 6 thìa muối ăn, 2 củ hành tây (băm nhỏ.), 4 nhánh tỏi (đã xay), nước cốt và vỏ của 1 quả cam, 1 thìa cà phê củ gừng băm nhỏ, 1 thìa canh mùi tây băm nhỏ. Trộn đều tất cả các thành phần.
Bước 2
Nhúng chân giò vào nước xốt đã thu được. Đặt hộp trong tủ lạnh 10-12 giờ. Trước khi nấu, trong 2-3 giờ, hãy xếp thịt lợn ra để nó đạt đến nhiệt độ phòng.
Bước 3
Cho chân giò vào thùng có thành cao, chống cháy. Điều kiện này là cần thiết, vì nước trái cây sẽ được tiết ra trong quá trình nấu. Dùng giấy bạc bọc kín chân giò. Làm nóng lò ở 220-230 độ. Rang thịt lợn trong 1, 5-2 giờ.
Bước 4
Cẩn thận lấy hộp ra khỏi lò. Loại bỏ da chân giò mà không làm hỏng lớp mỡ. Để thịt hơi nguội.
Bước 5
Chuẩn bị mù tạt và mật ong. Để làm điều này, trộn các thành phần này cho đến khi mịn.
Bước 6
Đặt giăm bông đã nguội một chút vào một chiếc đĩa sạch. Đổ nước từ hộp đựng thịt đã nướng vào. Cắt thịt thành các sọc ngang và dọc nông (2-3 cm), tạo hình kim cương. Bôi trơn toàn bộ bề mặt của chân giò bằng men đã hoàn thành. Tại các điểm giao nhau của các đường, dán hoa cẩm chướng lên trên que.
Bước 7
Cho chân giò vào hộp chống cháy. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200-220 độ, nướng thịt trong 20-30 phút.
Bước 8
Bày chân giò đã hoàn thành trên một đĩa mở, trang trí với rau mùi tây tươi và rau. Chúc ngon miệng!
