Thịt nguội nướng trong lò là một bữa tiệc ngon cho cái bụng. Món ăn này có thể trở thành vật trang trí chính của bàn ăn.
- 1 kg. thịt lợn giăm bông,
- 4 nhánh tỏi
- 500 ml Nước,
- 200 ml rượu vang hoặc rượu vang,
- 2 muỗng canh. l. mù tạc,
- 1 máy tính cá nhân. cà rốt,
- 1 muỗng canh. l. giấm táo
- 50 ml. nước chanh
- 1 muỗng canh. l. mật ong,
- 4-5 chiếc. hạt tiêu đen,
- 1-2 chiếc. lá nguyệt quế,
- 20 gr. rễ gừng,
- thảo mộc khô, muối, gia vị, thảo mộc để nếm.
Gọt vỏ và rửa sạch giăm bông. Nhúng gừng nạo, hạt tiêu, thảo khô, mật ong và lá nguyệt quế vào nồi với nước, nấu trong 5 phút. Bỏ nước xốt ra khỏi bếp, đổ giấm vào, để nguội. Thêm rượu và nước cốt chanh. Cho thịt giăm bông vào nước xốt, dùng tay xoa đều nước xốt và để trong tủ lạnh qua đêm.
Sau đó, giải phóng thịt khỏi xương lớn, ở vị trí đó, lấp đầy nó bằng cà rốt nạo. Dùng tỏi đập dập phần còn lại của cùi. Bào thịt nguội với mù tạt và gia vị lên trên, bọc trong giấy bạc và nướng trong 1 giờ ở 200 độ. Lấy giấy bạc ra và nướng thịt cho đến khi mềm, đổ nước cốt nổi lên trên. Khi phục vụ, sắp xếp với các loại rau thơm.
