Yến mạch có nguồn gốc từ Mông Cổ và Trung Quốc. Chính từ yến mạch đã sản xuất ra bột yến mạch, từ đó bạn có thể nấu các món cháo: nhẹ nhàng, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Lợi ích của bột yến mạch
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bột yến mạch là bữa sáng lành mạnh cho cả người lớn và trẻ em. Bột yến mạch là một nguồn năng lượng quý giá. Nó chứa canxi, chất xơ, protein. Các carbohydrate phức tạp trong bột yến mạch dần dần được chuyển hóa thành glucose. Điều này duy trì mức năng lượng cần thiết.
Ngoài ra, cháo yến mạch có chỉ số đường huyết thấp. Khi tiêu thụ, lượng đường trong máu ổn định được duy trì. Và điều này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. Với việc sử dụng liên tục các loại cháo lành mạnh, hàm lượng cholesterol trong máu sẽ giảm xuống. Chất xơ trong cháo giúp cơ thể tự làm sạch. Bột yến mạch hoạt động như một chất tẩy rửa ruột.
Cháo có khả năng chuyển hóa tuyệt vời: có thể nấu cả ngọt và mặn. Nó phù hợp với trái cây, nho khô, quả mọng, mứt. Chính nhờ những chất độn và phụ gia này mà món cháo yến mạch trở nên rất ngon.
Hãy nhớ rằng bột yến mạch bao gồm carbohydrate và chất béo phức tạp, vì vậy hãy ăn nó một cách điều độ.
Công thức nấu cháo sữa
Để nấu cháo trong sữa, bạn cần có những nguyên liệu sau: 1 ly sữa, nửa ly bột yến mạch (hoặc ngũ cốc), 20 gam bơ, 2 muỗng canh. đường, 0,5 muỗng cà phê. Muối. Dùng một chiếc chảo nhỏ để nấu cháo. Sau cùng, lượng nguyên liệu nhất định được tính cho một phần cháo nhỏ. Đổ một ly sữa vào nồi và đun sôi. Để ý sữa trong khi nấu, nếu không sữa sẽ nhanh chảy.
Đổ ngũ cốc vào sữa đun sôi và khuấy đều. Sau đó, thêm đường và muối. Giảm lửa. Nấu cháo khoảng 4-5 phút, khuấy liên tục. Sau đó đậy vung kín chảo, tắt bếp và để cháo sôi và đặc lại. Lấy nắp ra, cho bơ vào âu yến mạch. Đậy nắp lại vị trí cũ trong vài phút nữa. Nhờ vậy, cháo sẽ trở nên thơm và mềm đặc biệt. Nếu cháo quá đặc, bạn có thể pha loãng luôn với sữa đã đun sôi.
Bạn có thể nấu bột yến mạch theo một cách khác. Để ngũ cốc trong sữa qua đêm. Thêm muối, đường vào chúng và khuấy đều để tránh bị vón cục. Buổi sáng, sau khi cháo sôi, bạn cho ra đĩa. Hãy cẩn thận để không làm cháy bột yến mạch trong khi nấu. Sau cùng, lớp vảy sẽ phồng lên qua đêm: hỗn hợp sẽ khá đặc. Do đó, nó có thể dễ dàng dính vào đáy nồi ở nhiệt độ cao.
Bạn có thể thêm mật ong, các loại hạt, trái cây khô hoặc trái cây tươi vào bột yến mạch đã nấu chín. Bất kỳ loại mứt nào cũng thích hợp như một sự bổ sung ngọt ngào. Thêm trái cây xay nhuyễn vào cháo, sau đó nó sẽ giữ được độ đặc tinh tế của nó.
