Để thu hoạch tốt tỏi, các cành mang hoa của cây phải được bẻ ra. Nhưng đừng vứt bỏ một sản phẩm quý giá, giàu chất dinh dưỡng và là cơ sở cho các món ăn ngon. Các bà nội trợ sốt sắng biết cách nấu món tỏi mũi tên cho mùa đông và đa dạng hóa khẩu phần ăn với món mặn.
Nếu bạn muốn chuẩn bị thực sự ngon cho mùa đông, hãy cắt cành hoa đúng lúc. Việc này phải được thực hiện trước khi hoa nở để nguyên liệu chín mềm và ngon ngọt. Rửa sạch thân cây, cắt bỏ phần búp và phần dưới cứng. Bây giờ bạn quyết định nấu món gì + từ các mũi tên tỏi.
Mũi tên tỏi ngâm cho mùa đông
Đổ đầy nguyên liệu thô đã cắt sạch vào các lọ đã khử trùng. Băng chặt hộp đựng. Chuẩn bị nước xốt. Đổ nước vào xoong (khoảng 700 g nguyên liệu 600 ml), thêm 60 ml giấm 9%, một muỗng canh đường cát và muối ăn. Đặt một tá đậu Hà Lan allspice, 3-4 lá nguyệt quế lớn.
Đun sôi nước xốt và đổ tỏi lên trên lọ. Đậy khăn lên đáy một cái xoong lớn, đặt một thùng có ô trống ở đó và chất đầy đến vai. Đậy nắp lọ đã tiệt trùng và đặt bát đĩa lên bếp. Đun sôi và giữ nồi ở lửa nhỏ trong 20 phút.
Lấy hộp đã khử trùng ra, cuộn lại, lộn ngược và quấn nó bằng một thứ gì đó ấm (ví dụ như chăn lông cừu) cho đến khi nguội. Nếu bạn chuẩn bị đúng cách các mũi tên tỏi cho mùa đông, chúng sẽ có màu đầm lầy đồng nhất và sẽ mát mẻ cho đến mùa xuân. Tuy nhiên, bạn có thể ăn chúng sau nửa tháng.
Mũi tên tỏi ngâm
Bạn có thể lưu trữ các mũi tên tỏi cho mùa đông với sự trợ giúp của dưa chua, bạn sẽ có được một món khai vị ban đầu cho thịt và rau. Nguyên liệu (tính ra 2 kg) cắt thành từng que cho vào nồi tráng men sạch. Hòa tan nửa cốc muối ăn và đường cát trong 1,5 lít nước lạnh, đun sôi dung dịch thu được.
Đổ mũi tên tỏi với chất lỏng đã nguội, sau đó đậy chảo bằng một miếng vải sạch đã ủi và tạo áp lực sao cho nước nhô ra một chút trên đó. Giữ lạnh đồ dùng ở 0-5 ° C. Sau một tháng, tỏi ngâm mũi tên có thể ăn được.
Mì ống mũi tên Emerald Garlic
Xay 1 kg nguyên liệu trong máy xay hoặc máy xay thịt, trộn với 5 g muối thô và 45 g dầu thực vật chưa tinh chế. Mì có thể được làm mặn hơn để có hương vị. Trộn kỹ tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và chuyển vào một cái lọ sạch, đậy kín hoặc túi đông lạnh. Bảo quản trong ngăn đá.
Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị tỏi mũi tên không chỉ cho mùa đông, mà còn có thể bảo quản trong 1-1, 5 năm. Trong thời tiết lạnh, hỗn hợp sẽ giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của tỏi, điều này rất quan trọng để tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa lạnh. Rã đông lượng gia vị cần thiết ở nhiệt độ phòng trước khi ăn.
Pasta sẽ nhấn mạnh hương vị của thịt, cá và rau, nước sốt tự làm; có thể dùng với bơ hoặc mỡ lợn cuộn để làm bánh mì sandwich. Chúc ngon miệng!
