Vào giữa mùa hè, những mũi tên tỏi xuất hiện trong các khu vườn. Những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm thì vứt chúng đi, nhưng vô ích. Nhiều món ăn ngon có thể được chế biến từ chúng, được dùng làm món ăn kèm hoặc món khai vị.
Nó là cần thiết
-
- Rau xà lách:
- mũi tên của tỏi - 100 g;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 1 cái;
- Giấm;
- xì dầu.
- Ngâm:
- mũi tên của tỏi - 200 g;
- Lá nguyệt quế;
- tiêu đen;
- Muối;
- Đường.
- Chiên:
- mũi tên của tỏi - 100 g;
- mayonaise;
- thảo dược tươi.
- Tại Hàn Quốc:
- mũi tên của tỏi - 200 g;
- Muối;
- tiêu;
- tỏi - 1 củ;
- Lá nguyệt quế;
- gia vị cho cà rốt Hàn Quốc;
- xì dầu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rau xà lách
Đun sôi các mũi tên tỏi trong nước muối nhẹ. Gọt vỏ và thái nhỏ cà rốt và hành tây. Đun nóng chảo với bơ và xào cho đến khi có màu vàng nâu. Làm nguội các mũi tên tỏi và cắt thành các miếng 5 cm. Trộn tất cả các thành phần salad và nêm với hỗn hợp giấm và nước tương. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
Ngâm chua
Chuẩn bị nước xốt. Cho muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và đường vào nồi nước. Đun sôi. Rửa sạch các mũi tên tỏi dưới vòi nước chảy và cắt thành các miếng bằng nhau. Cho vào lọ đã khử trùng và đậy nắp bằng nước xốt. Đóng các nắp và quấn trong một chiếc chăn ấm. Khi các hũ nguội hoàn toàn, cho vào nơi thoáng mát.
Bước 3
Chiên
Cắt các mũi tên tỏi thành các đoạn dài 3-4 cm bằng nhau. Làm nóng chảo với dầu hoặc bơ. Rán các mũi tên tỏi đã chuẩn bị trên đó. Khi chúng bắt đầu chuyển màu, cho một ít mayonnaise vào, khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rửa sạch mùi tây tươi và thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó băm nhuyễn và cho vào các mũi tên tỏi. Khuấy lại. Có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt.
Bước 4
Tại Hàn Quốc
Cắt các mũi tên tỏi và chiên trong chảo đã được làm nóng với dầu thực vật, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó cho lá nguyệt quế thái nhỏ, một chút rau mùi, một ít đường và cà rốt Hàn Quốc vào. Khuấy đều và đổ xì dầu vào. Bóc tỏi và cho qua máy ép. Thêm vào mũi tên. Bảo quản trong tủ lạnh trong hộp, đậy chặt nắp. Nước xốt cho thấy hương vị của nó trong một vài giờ. Mũi tên tỏi được chế biến theo cách này thích hợp làm món ăn kèm với thịt hoặc khoai tây. Món salad này đánh thức cảm giác thèm ăn. Có thể là một món ăn nhẹ vodka tốt.
