Đối với những người làm vườn có kinh nghiệm, câu trả lời cho câu hỏi có cần thiết phải loại bỏ các mũi tên của tỏi là hoàn toàn tích cực. Tuy nhiên, nhiều người không tìm thấy công dụng của chúng trong nấu nướng, chỉ thích vứt nó đi. Tốt nhất, chúng sẽ bổ sung các chất trong đống ủ. Nhưng chúng có thể được muối, ngâm, chiên. Mũi tên tỏi rất ngon và thơm nếu được xào với thêm gia vị cay và nóng.
Nó là cần thiết
Mũi tên tỏi, dầu thực vật, hành tây, cà rốt, cà chua, ớt đen và đỏ xay, rau mùi, xì dầu
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi nói về quá trình nấu ăn, điều quan trọng là phải học cách chiết xuất đúng các mũi tên này. Không có khó khăn đặc biệt nào trong việc chỉ đơn giản là ngắt từng mũi tên nơi nó thoát ra. Nhưng trong trường hợp này, một phần thu hoạch của các mũi tên sẽ bị mất. Thực tế là thời điểm thu hoạch mũi tên thành công nhất đến khi chúng có thể được kéo ra khỏi cần tỏi một cách nhẹ nhàng với một chút nỗ lực. Khi đứt ra, mũi tên khác dài 8–10 cm vẫn còn bên trong. Hơn nữa, phần này mềm và ngon ngọt nhất.
Bước 2
Một khi mũi tên quá chín, nó chắc chắn sẽ bị gãy. Vì vậy, điều quan trọng là không được bỏ lỡ thời điểm khi các mũi tên đã xuất hiện, đã lớn lên một chút, nhưng chưa trở nên cứng. Ngay cả khi trồng nhiều tỏi và không thể ăn hết tất cả các mũi tên cùng một lúc, chúng cần được kéo ra càng lâu càng tốt. Sau khi cắt thành từng miếng, các mũi tên có thể được đông lạnh và sử dụng sau này.
Bước 3
Đối với chiên, theo quy luật, phần mỏng nhất bên trên được cắt bỏ, và mọi thứ khác, bao gồm cả phần đầu hạt vẫn chưa hình thành hoàn toàn, được cắt thành các miếng dài 3-4 cm. Trước đó, bạn cần ngâm các mũi tên trong nước sôi trong 2-4 phút. Thời gian phụ thuộc vào mức độ trưởng thành của chúng. Nếu họ đã khắc nghiệt, sau đó lâu hơn một chút. Sau đó, chúng được đặt nghiêng trong một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa.
Bước 4
Bây giờ bạn có thể bắt đầu chiên trực tiếp. Các mũi tên được chiên trong dầu thực vật, việc lựa chọn có thể được để cho bà chủ. Trước hết, hành tây được chiên cho đến khi vàng nâu, trong đó có 2-3 miếng. cỡ vừa khoảng 0,5 kg tỏi mũi tên. Bạn có thể thêm cà rốt, cà chua hoặc một thìa tương cà chua vào hành tây. Sau đó, các mũi tên luộc đã được thêm vào món chiên này.
Bước 5
Toàn bộ quá trình phi tỏi mũi tên chỉ mất không quá 15 phút, vì vậy 5 phút trước khi kết thúc, hãy rắc món ăn với ớt đỏ xay, ngò gai. Nếu có quả ớt thì quả của nó cũng có. Các mũi tên không có vị tỏi rõ rệt, giống như các tép tỏi, vì vậy có thể cắt nhỏ một vài tép cho vào chảo nơi chúng được chiên. Trước khi lấy ra khỏi nhiệt, thêm nước tương lỏng (1-2 muỗng canh).
