Bất cứ ai đã trồng tỏi trong khu vực của họ ít nhất một lần biết rằng một cái đầu lớn sẽ chỉ có tác dụng nếu những mũi tên tỏi được loại bỏ kịp thời. Thông thường chúng bị vứt bỏ cùng với cỏ dại, nhưng những người sành ăn có thể chuẩn bị nhiều món ăn và đồ ăn nhẹ với chúng.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- mũi tên tỏi - 300 - 400 g;
- cà rốt lớn - 1 củ;
- tỏi - 2-3 tép;
- giấm 6% - 1 muỗng cà phê;
- gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Muối;
- lá nguyệt quế - 3 - 4 miếng;
- dầu thực vật.
Mũi tên (nên lấy những con non thì ngon ngọt hơn) rửa sạch, lau khô, bỏ củ rồi cắt khúc 4-5 cm, không cần lấy củ (búp).
Gọt vỏ cà rốt trên một máy xay thô, nếu có máy xay cà rốt Hàn Quốc, bạn có thể sử dụng nó.
Đổ dầu vào chảo, cách đáy khoảng 1 cm, xếp cà rốt và mũi tên vào chiên cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều. Cho đường, lavrushka, gia vị cà rốt vào chảo, thêm muối và trộn. Muối có thể được thay thế cho nước tương muối. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là thêm giấm, tốt hơn là nên lấy rượu vang hoặc rượu táo, nếu chúng ta lấy theo bảng thông thường 9%, sau đó pha loãng một chút với nước sôi để nguội và trộn lại. Chiên hỗn hợp cho đến khi chất lỏng bay hơi, nhớ khuấy đều. Tắt bếp, cho gỏi ra bát, để nguội.
Bóc tỏi và phi qua máy ép tỏi hoặc băm thật nhuyễn, cho vào món salad đã nguội và đảo đều.
Salad được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp có nắp đậy hoặc màng chống dính. Nếu không, tất cả các món ăn khác sẽ mang hương vị của món salad.
