Ức gà rất phổ biến với những người thích ăn phải. Nhiều người biết cách nấu nó, nhưng không phải ai cũng biết quá trình này mất bao lâu.
Ức gà được coi là phần lành mạnh nhất và ăn kiêng nhất của thịt gà. Điều này là do thực tế là nó có hàm lượng calo thấp nhất trong tất cả các sản phẩm thịt gà và chứa một lượng lớn protein. Nó cũng chứa đồng, flo, kẽm, natri, canxi, iốt và các chất khác. Nhưng đặc biệt ức gà được coi trọng vì hàm lượng vitamin B trong nó, giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người và giúp ích rất nhiều cho sự phát triển chính xác của thai nhi trong thời kỳ mang thai của người phụ nữ. Vì vậy, người ta tin rằng loại thịt trắng này nên được tiêu thụ thường xuyên, khoảng 2 lần một tuần.
Quá trình chuẩn bị ức gà khá đơn giản, nhưng có một số đặc biệt. Đặc biệt, nó chỉ có thể được rã đông một cách tự nhiên. Để làm điều này, đặt ức gà trên đĩa ở nhiệt độ phòng. Không thể tráng nó bằng nước nóng để đẩy nhanh quá trình rã đông - điều này sẽ làm trôi đi tất cả các nguyên tố vi lượng có lợi từ nó.
Cũng có sự khác biệt trong việc chuẩn bị ức gà tùy thuộc vào mục đích sử dụng khác của nó. Nếu nó sẽ được sử dụng để làm món salad hoặc như một món ăn thứ hai, thì nó được cho vào nước nóng để nấu. Trong đó, protein bị hạn chế và ngăn không cho tất cả các vitamin hữu ích thoát ra ngoài. Trong trường hợp này, thời gian nấu của sản phẩm này là khoảng 30 phút sau khi nước sôi.
Nếu ức gà được sử dụng để nấu súp, thì nó được cho vào nước lạnh để nấu, trong khi tất cả các nguyên tố vi lượng có lợi sẽ được hòa tan trong nước dùng. Với cách nấu này, ức gà được luộc trong 40 phút.
Có một số cách để rút ngắn thời gian nấu của sản phẩm này. Trước khi nấu, ức gà chỉ cần chặt thành từng miếng cỡ 2-3 cm, hoặc thịt tách bỏ xương và bóc vỏ.
Một tiêu chí quan trọng khác cho thời gian chuẩn bị ức là tuổi của gà. Gà non rã đông co lại dễ dàng, không giống như gà già. Do đó, trong trường hợp đầu tiên, ức gà sẽ nấu nhanh hơn nhiều so với trường hợp thứ hai.
Ức gà thu được từ thịt gà tự làm sẽ lâu nấu hơn một chút so với ức gà mang từ cửa hàng. Trong trường hợp này, thời gian nấu có thể lên đến một giờ.
