Cá tuyết được biết đến với những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, giàu iốt, kali, magiê, vitamin A và D. Việc bao gồm các món ăn từ cá tuyết trong chế độ ăn uống giúp cải thiện chức năng não, tăng cường cơ tim, giúp ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa, và làm cho tóc, móng và làn da trông khỏe mạnh.
Cá tuyết dưới "áo khoác lông"
Để nấu bít tết cá tuyết trong lò với "áo khoác lông", bạn sẽ cần:
- 4 miếng bít tết cá tuyết;
- 4 quả ớt chuông;
- 200 g pho mát cứng;
- 2 củ hành tây;
- 1 củ khoai tây lớn;
- nước ép của ½ quả chanh;
- gia vị cho cá;
- mùi tây;
- rau thì là;
- dầu thực vật;
- Muối.
Rửa kỹ miếng thịt cá tuyết dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn giấy. Sau đó rắc gia vị dành cho cá, xát nhẹ với muối và nước cốt chanh. Bào pho mát và khoai tây đã gọt vỏ trên máy xay thô. Bóc vỏ hành tây, cắt thành khoanh tròn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và bỏ hạt, thái sợi.
Đặt miếng thịt cá tuyết đã chuẩn bị vào đĩa cách nhiệt hoặc chảo sâu, trên chúng - một lớp ớt chuông, sau đó là một lớp hành tây với khoai tây và pho mát. Đổ một ít nước nóng vào và nướng trong lò khoảng nửa giờ ở 180 ° C cho đến khi chín vàng. Phục vụ ra bàn, trang trí với rau thơm.
Cá tuyết nhà làm
Để nấu món bít tết cá tuyết tự làm, bạn sẽ cần:
- 4 miếng bít tết cá tuyết;
- 2 quả cà chua;
- 150 g pho mát cứng;
- 1 quả ớt chuông;
- gia vị cho cá;
- dầu thực vật;
- tiêu;
- Muối.
Rửa sạch cà chua và ớt chuông rồi cắt cà chua thành từng lát, ớt chuông thành từng khoanh. Bào pho mát cứng trên máy vắt vừa. Rửa sạch và lau khô miếng cá tuyết. Sau đó nêm muối và gia vị cho cá. Bôi dầu thực vật lên tấm nướng và đặt cá đã chuẩn bị lên đó. Trải các lát cà chua lên trên, sau đó cho ớt chuông và rắc phô mai bào lên trên. Nướng cá tuyết trong lò ở nhiệt độ 210 ° C trong 20-25 phút.
Cá tuyết với táo
Để chế biến món ăn này, bạn cần có những thành phần sau:
- 4 miếng bít tết cá tuyết;
- 500 g táo;
- 50 ml rượu trắng khô;
- gia vị cho cá;
- tiêu trắng;
- Muối;
- dầu thực vật.
Rửa sạch miếng thịt cá tuyết dưới vòi nước chảy, thấm khô bằng khăn giấy, muối và tiêu. Đổ dầu thực vật vào chảo và chiên các miếng cá trên lửa lớn. Bôi mỡ vào đĩa chịu nhiệt hoặc chảo sâu với bơ, xếp cá tuyết ra ngoài, sau đó cắt táo thành hình vừa ăn. Rắc tất cả các thứ với gia vị, đổ rượu trắng khô và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 15-20 phút.
Cá tuyết nướng trong nồi
Để nướng bít tết cá tuyết trong nồi, bạn sẽ cần:
- 4 miếng bít tết cá tuyết;
- 100 g kem chua;
- 4 muỗng canh. l. pho mát cứng;
- 200 g bơ;
- 12 muỗng canh. l. Nước;
- tiêu xay;
- Muối.
Rửa sạch và làm khô cá tuyết. Ở dưới cùng của 4 nồi phần, đặt một miếng bơ và 1 thìa kem chua, sau đó 1 miếng bít tết. Nêm muối, tiêu, rắc phô mai bào và thêm 3 muỗng canh nước nóng vào mỗi nồi. Đậy nắp bầu hoặc giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 40-45 phút.
