Bít tết là một phần cá hoặc thịt được dùng để chế biến món chính. Nó được phân biệt bởi hương vị của nó và độ ngon lớn nhất sau khi nấu chín. Trong trường hợp này, miếng thịt cá hồi là phần giữa của con cá. Kích thước và trọng lượng của thân thịt không quan trọng. Cá hồi hoàn toàn không thích hợp để làm bít tết và do đó chỉ lấy phần giữa mà không có đầu và đuôi. Việc chuẩn bị món ăn này rất không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp.
Nó là cần thiết
-
- giấy bạc;
- bít tết cá hồi;
- Muối;
- cà chua;
- một quả chanh;
- kem (10 đến 20% chất béo);
- một hỗn hợp của bốn loại hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bít tết để nấu. Rửa sạch bằng nước thường (tốt nhất là để lạnh và đun sôi).
Bước 2
Cắt miếng bít tết thành nhiều phần. Các miếng nên có kích thước vừa phải. Tự xác định các phần.
Bước 3
Ướp các lát. Để làm điều này, hãy cho chúng vào lọ thủy tinh hoặc đĩa tráng men, muối, thêm ớt xay thô và đổ nước cốt của nửa quả chanh vào. Đậy kín mọi thứ bằng nắp và để trong vòng mười lăm đến hai mươi phút ở nơi thoáng mát. Sau khi ướp, miếng thịt sẽ ngon hơn, mềm và đậm đà hơn.
Bước 4
Cắt nửa quả chanh và một quả cà chua thành từng lát. Các hình tròn không được quá dày. Càng mỏng càng tốt.
Bước 5
Lấy một ít giấy bạc và làm một số chiếc thuyền. Chúng phải vừa với kích thước của một miếng bít tết. Để làm điều này, lấy một miếng giấy bạc và lấy các cạnh, kẹp chúng ở mỗi bên. Bạn nên có một hình dạng chiếc thuyền.
Bước 6
Trải các "chiếc thuyền" đã tạo thành lên một tấm nướng và đặt một miếng bít tết vào mỗi chiếc. Thêm muối và hạt tiêu nếu cần. Đặt lát chanh và cà chua lên trên.
Bước 7
Đổ kem lên mỗi thuyền bít tết. Đổ vào sao cho kem chỉ phủ một nửa con cá.
Bước 8
Đặt khay nướng vào lò, đặt nhiệt độ 200 độ và nướng các miếng bít tết cho đến khi chín. Quá trình này thường mất khoảng 15-20 phút. Sau đó, tấm nướng có thể được lấy ra khỏi lò và phục vụ trên bàn, phân phối các phần trên đĩa. Đặt và tháo tấm nướng cẩn thận để "thuyền" không bị lật.
