Thịt cá mập có được dùng làm thực phẩm hay không là việc của mỗi người. Nhưng nếu bạn quyết định thử nó, thì hãy bắt đầu với món bít tết trong bánh mì nướng. Cách chế biến món thịt này sẽ giúp bạn hiểu được hương vị thực sự của vi cá mập.
Nó là cần thiết
- - bít tết cá mập - 1 miếng;
- - tỏi tây - phần xanh;
- - vụn bánh mì - 50 g;
- - dầu thực vật - để chiên;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Sau khi chuẩn bị thực phẩm để nấu bít tết, trước hết, hãy đảm bảo rằng thịt rã đông tự nhiên. Sau đó rửa miếng bít tết dưới vòi nước chảy và dùng khăn thấm khô. Đặt thớt trên bàn làm việc, trên bề mặt của nó là một miếng thịt cá mập. Dùng dao sắc hoặc kéo nhà bếp để loại bỏ xương nếu miếng bít tết có một phần xương sống. Tiếp theo, loại bỏ da bằng các công cụ tương tự. Khi sờ vào thì thấy cứng và thô, thời gian nấu thịt sẽ lâu hơn. Ngoài ra, chính lớp da này lại ẩn chứa thứ mùi khó chịu mà những người sành ăn không thể nào chịu được.
Bước 2
Chia miếng bánh thành hai phần bằng nhau. Hãy nhớ rằng thịt cá mập khá nhiều nước, và bên cạnh đó, nó đã được đông lạnh. Dùng khăn giấy thấm các mảnh lại một lần nữa, loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sau quy trình này, bạn có thể chắc chắn rằng miếng bít tết sẽ được nướng và sẽ không bị hầm trên chảo.
Bước 3
Đun nóng chảo trên lửa lớn với dầu. Đổ vụn bánh mì vào một cái đĩa tiện lợi. Cuộn các lát cá mập từ mọi phía. Đặt miếng bít tết vào chảo ngay lập tức. Giảm nhiệt xuống mức trung bình. Nêm thịt vào một mặt, lật miếng thịt và muối ở mặt còn lại. Nấu món ăn cho đến khi cá mập nướng trong vụn bánh mì có màu vàng đẹp mắt.
