Thịt viên là những viên thịt có thêm cơm và nhiều loại rau khác nhau. Họ đến Nga từ ẩm thực của người Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng hầu như quốc gia nào cũng có một món ăn tương tự. Thịt viên rất bổ dưỡng, thêm cơm vào rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa một lượng lớn protein, vitamin B và kali.
Hướng dẫn
Bước 1
Đến cửa hàng, hãy xem kỹ bao bì đựng ngũ cốc. Có rất nhiều loại gạo: gạo trắng, nâu, đỏ, hạt lép, hạt dài, hạt tròn, hạt trung bình, hạt dại, v.v.
Bước 2
Nếu trước mặt bạn là một bao bì với dòng chữ hạt dài, thì đừng lấy nó, giống này không hợp với bạn. Nó có một hạt mỏng và dài, không dính vào nhau trong quá trình nấu, và hút rất ít nước. Về cơ bản, cơm như vậy phù hợp với món salad, rất tốt để làm món ăn kèm từ nó cho cả món cá và món thịt.
Bước 3
Khi bạn chạm tay vào gạo hạt tròn, bạn nên biết rằng nó chủ yếu thích hợp để làm cháo sữa, thịt hầm, bánh pudding, do đó nó còn được gọi là gạo sữa. Ngoài ra, nó là từ nó mà sushi nổi tiếng được chế biến. Loại gạo này có hạt gần như tròn, không trong suốt, có hàm lượng tinh bột cao. Chúng tiêu tốn một lượng nước khá lớn và kết dính với nhau trong quá trình nấu nướng. Xin lưu ý - cùng một loại có màu sắc khác nhau với cách chế biến khác nhau. Ngoài màu trắng còn có màu nâu và hấp. Loại sau này được coi là tốt cho sức khỏe hơn gạo trắng vì chúng được chế biến ít hơn. Nhưng đối với thịt viên, gạo hạt tròn không thích hợp.
Bước 4
Đối với thịt viên, hãy sử dụng loại có hạt trung bình. Nó được phân biệt bằng hạt, ngắn và rộng. Nếu chúng ta so sánh gạo này với gạo hạt dài, thì nó chứa một lượng tinh bột lớn hơn, nhưng không quá nhiều như ở hạt tròn. Sao cho viên thịt không bị nát. Khi nấu, gạo này hấp thụ một lượng nước vừa đủ và sôi khá kỹ nên viên thịt sẽ tăng kích thước. Nó cũng có khả năng hấp thụ hương thơm và mùi vị của các thành phần khác trong món ăn. Do đó, loại gạo này rất lý tưởng cho món thịt viên.
