Những chiếc bánh quy mè này rất phổ biến và thông dụng ở Nhật Bản. Nó có thể có màu trắng hoặc sẫm tùy thuộc vào việc sử dụng mè đã bóc vỏ hay chưa. Trước khi nướng, bột phải được làm nguội. Bằng cách thử lượng muối và đường, bạn có thể có được những chiếc bánh quy mè mặn hoặc ngọt.
Nó là cần thiết
- Đối với 40 miếng:
- - 110 g bơ không muối;
- - 160 g bột mì;
- - 40 g bột hạnh nhân;
- - 80 g đường;
- - một chút muối;
- - 40 g mè rang (đen, trắng hoặc hỗn hợp);
- - 1 lòng đỏ trứng gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bơ thành từng viên nhỏ trên giấy da và để trong tủ lạnh.
Bước 2
Trong máy xay thực phẩm, kết hợp bột mì, bột hạnh nhân, đường và muối. Nếu không có máy xay thực phẩm, bạn có thể dùng túi ni lông để trộn tất cả các nguyên liệu.
Bước 3
Nếu bạn muốn có bánh quy với hạt vừng băm nhỏ, thì hãy cho hạt vừng vào máy xay thực phẩm. Nếu bạn thích bánh quy có hạt mè, hãy thêm chúng với lòng đỏ trứng sau đó.
Bước 4
Lấy bơ đã cắt nhỏ ra khỏi tủ lạnh và xay trong máy xay thực phẩm cùng với số lượng lớn.
Bước 5
Đánh lòng đỏ trứng thành khối và trộn trong máy xay thực phẩm.
Bước 6
Cho hỗn hợp vào bát, dùng thìa silicon khuấy đều.
Bước 7
Bật lò nướng để làm nóng trước đến 175 ° C. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cuộn thành xúc xích có đường kính 5 cm, để trong tủ lạnh 1 giờ. Sau đó, bạn lấy màng ra và cắt thành những khoanh tròn dày 0,5-0,6 cm, nếu cắt thành những khoanh tròn 1 cm thì số lượng bánh đã chín sẽ không phải là 40 mà là 20 cái.
Bước 8
Đặt các hình tròn trên giấy da và nướng trong 15 phút, cho đến khi các cạnh bánh chín vàng nhẹ.
Bước 9
Lấy ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong 10 phút.
