Pizza là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất được công nhận trên toàn thế giới. Theo một cuộc khảo sát được thực hiện trên mạng toàn cầu, khoảng 75% người dùng Internet thích pizza hơn bất kỳ món ăn nào khác.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 1000 g;
- - nước - 600 ml;
- - men - 25 g;
- - dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Để điền:
- - cà chua - 900 g;
- - phô mai mozzarella - 400 g;
- - húng quế;
- - Muối;
- - dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men trong 100 g nước hơi ấm. Rây kỹ bột bằng máng trượt trên bàn bếp. Tạo một cái giếng bên trong, nơi bạn cho muối, dầu thực vật và men đã pha loãng vào. Thay bột trong khi thêm nước. Tốt nhất là sử dụng nước khoáng không có ga đã được đun nóng.
Bước 2
Nhào bột kỹ cho đến khi đàn hồi, phủ khăn và để trong 3 giờ. Sau khoảng thời gian quy định, nhào bột lần thứ hai, để bột lắng. Sau 1, 5 tiếng là bạn có thể bắt tay vào làm bánh pizza.
Bước 3
Trong thời gian này, chuẩn bị phần nhân cho bánh pizza Ý. Rửa cà chua thật sạch và cắt thành những miếng thật nhỏ để tạo thành một khối cà chua đồng nhất. Nêm muối vừa ăn, đảo đều.
Bước 4
Bôi dầu ô liu vào khay nướng. Cán mỏng vỏ bánh hình tròn hoặc hình vuông rồi đặt lên tờ giấy đã chuẩn bị. Cho hỗn hợp cà chua lên trên miếng bột, rưới nhẹ dầu ô liu. Trang trí với lá húng quế hoặc miếng nhỏ.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 240 độ và nướng bánh pizza trong 25 phút. Lúc này, cắt mozzarella hoặc pho mát mềm khác thành những lát mỏng. Lấy bánh pizza Margarita ra khỏi lò và đặt phô mai lên trên cà chua. Khi phô mai đã tan chảy, món ăn đã sẵn sàng.
