Bạn không cần phải đi đến một tiệm bánh pizza để thưởng thức hương vị của bánh pizza thực sự! Công thức đa năng này có thể được sử dụng để làm bất kỳ loại bánh pizza nào tại nhà. Bột cơ bản trở nên mỏng và mềm, và bạn có thể thay đổi nhân tùy thuộc vào tâm trạng của mình.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 300g;
- - chấn động - 12 g;
- - nước - 150 ml;
- - muối - 0,5 thìa cà phê;
- - đường - 1 thìa cà phê;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh. cái thìa;
- - pho mát cứng - 100 g;
- - nước cà chua đặc hoặc nước sốt cà chua;
- - rau, giăm bông, nấm hoặc thịt để làm nhân.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi lấy 50 ml nước, pha loãng men trong đó, thêm đường. Trộn kỹ. Thêm dầu thực vật và muối vào phần nước còn lại (100 ml). Tốt hơn là nên uống dầu hướng dương tinh luyện.
Bước 2
Rây bột mì qua âu, đổ hỗn hợp men nở vào, trộn đều. Sau đó thêm nước và dầu vào rồi dùng thìa trộn đều tất cả mọi thứ, rồi dùng tay nhào bột trên bàn. Nếu nó dính vào tay, chúng ta dùng bột mì để xoa đều tay. Bạn không nên cho nhiều bột vào nhào - nên nhào lâu hơn để bột trở nên đặc, nhưng mềm và đàn hồi. Sau đó đậy bát bằng một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng bốn mươi phút - cho đến khi bột nở gấp 1,5-2 lần.
Bước 3
Chúng tôi đặt lò để làm nóng lên đến 220 độ. Lấy bột ra, nhào và cán mỏng đế bánh pizza. Lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc mỡ bằng dầu thực vật và rắc bột mì. Chúng tôi trải bột đã cuộn trên một tấm nướng.
Bước 4
Bôi mỡ lên trên bột bằng dầu thực vật, chỉ sau đó - với nước cà chua đặc. Nếu không có nước trái cây, bạn có thể dùng tương cà, trong trường hợp này không cần dùng dầu. Muối ở trên, bạn có thể nêm thêm các gia vị khác cho vừa ăn.
Bước 5
Đặt nhân lên trên. Nhân bánh có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau - tất cả tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Đối với bánh pizza với xúc xích hoặc giăm bông: xếp các miếng đã được cắt mỏng, để lại khoảng trống giữa chúng.
Đối với bánh pizza với champignons: Cắt nấm thành từng lát và chiên trong dầu thực vật với hành tây trong 10-15 phút. Cho một lớp mỏng lên trên bột.
Đối với pizza với thịt gà: dùng thịt chín, cắt miếng nhỏ.
Tất cả các thành phần này có thể được sử dụng ở dạng nguyên chất hoặc ở nhiều dạng kết hợp khác nhau. Bạn có thể xen kẽ các miếng nhân với ô liu, ớt chuông cắt lát mỏng, cà chua, hành tây, rau thơm. Nhưng trong mọi trường hợp, không nên có quá nhiều nhân - nhân bánh phải nằm trên bột thành một lớp mỏng.
Rắc nhiều phô mai bào lên trên.
Bước 6
Chúng tôi cho bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong vòng 8 - 10 phút.
